Особенности рецепта: Салатная вариация на тему "весна на пороге!"

🟢 Быстро 🔥 39 ккал 🟡 9 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Сабина.

Салатная вариация на тему "весна на пороге!"

29 сентября 2025

Время приготовления 9 мин

Описание рецепта

Участник конкурса "Кухни народов мира". За что люблю французскую кухню, так это за её многогранность. Всегда найдётся что-то, что порадует вкусовые рецепторы вне зависимости от времени года и суток. Конечно, сейчас французы на обед едят скорее свои сэээээндвичи, но мне хочется верить, что данный салат попадает на стол среднестатистического француза не только в воскресный день.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салатпо вкусу
цикорийпо вкусу
радиккиопо вкусу
редиска3шт.
огурцыпо вкусу
сметана1ч. л.
зеленьпо вкусу
крапивапо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории39кКал
1.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Режем редис мелким кубиком.
Шаг 1
Добавляем к редису крем фрэш, сметану / шманд, Fleur de sal, мелко рубленую зелень и крапиву, перемешиваем и даём редису дать сок.
Шаг 2
Режем салаты специальным ножом. У меня нож для салата. Если такого под рукой нет, то можно воспользоваться керамическим ножом, но ни в коем случае ножом с металлическим лезвием! Уж лучше тогда руками порвать.
Шаг 3
Нарезаем огурец тонкими пластинами по диагонали и выкладываем салат. Очень удачно выложить огурец веером, а сам салат горкой.
Шаг 4
Сверху выкладываем настоявшийся редис с соусом и подаём с тем, что душе угодно. Моей душе был угоден ржаной багет с мягким французский сыром Le Roustique (лёгкий). Очень французское сочетание. Bon appetit!