Коссовский салат (косаўская салата)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Есть в Беларуси местечко Коссово. В полутора километрах от Коссова, в урочище Меречевщина находится дом, где родился и жил национальный герой Беларуси Тадеуш Костюшко. В самом Коссово восстанавливается знаменитый Коссовский замок-дворец, построенный в середине 19 века. В первую мировую войну его частично разрушили немцы, во вторую – пытались сжечь партизаны из-за опасения, что фашисты могут устроить в нём засаду. Как и любой замок, он имеет много легенд, самой популярной считается легенда о подземном ходе в 25 километров, который связывал Коссовский и Ружанский дворцы. Однако, когда первый этаж дворца полностью расчистили и провели раскопки, убедились, что нет даже намека на подземные ходы. Хочется ещё немного рассказать о Костюшке. Его роль в нашей будущей стране связана с 1794 годом, наша территория тогда входила в Речь Посполитую, он восстал во главе армии Речи Посполитой, сражаясь за независимость и целостность своего государства. А теперь о салате:) Думаю, он до сих пор считается самым популярным в Коссове. Очень вкусный и даже полезный, между прочим, без майонеза. Особенно оценят любители несложных свекольных салатиков!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- масло растительноепо вкусу
- сметана150мл
- чеснок3шт.
- уксус0.7ч. л.
- сахар0.7ч. л.
- соль0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свеклу отвариваем в мундирах до готовности. Остужаем. Чистим, натираем на тёрке как для корейской моркови или нарезаем соломкой. Добавляем уксус и перемешиваем. Оставляем. - Шаг 1
Сухие грибы предварительно замачиваем минут на 30. Затем ставим варить 30-40 минут. Готовые грибы нарезаем соломкой. Лук чистим, моем. Одну луковицу нарезаем полукольцами. - Шаг 2
На сковороде разогреваем растительное масло, кладём лук и жарим до золотистого цвета. Теперь добавляем нарезанные грибы и жарим ещё пару минут. - Шаг 3
Делаем заправку. В сметану натираем на мелкой тёрке или пропускаем через пресс чеснок. Добавляем соль, уксус, сахар. Всё перемешиваем. - Шаг 4
Оставшуюся половинку луковицы нарезаем очень тонкими полукольцами. Соединяем в миске все ингредиенты для салата: свеклу, жареный с грибами лук и не жареный лук. - Шаг 5
Заправляем салат. Лучше дать ему настояться минимум 20 минут. Приятного аппетита!
Оценить542
0
Комментарии
13забираю рецепт себе!🌺🌺 а грибы можно любые? свеклы еще полно нужно обязательно сделать!😋😋
😚😚 отличный рецепт и фото 😋😋😊😊
Таня, какое великолепный свекольный салат! Забрала в копилку 😜😘
Очень аппетитный!😋💖💖💖
Танюша, салатик какой аппетитный! Забираю💖