Бутерброд с жареным окунем под соусом рататуй

28 марта 2023

Время приготовления

vickyАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не так давно открыла для себя, а так же презентовала Вам оригинальную подачу некоторых блюд. Такая подача вдохновила меня на новые подвиги. Сегодняшнее блюдо есть не что иное, как рыбка под томатным соусом с салатом. На примере" вителло тоннато" решила оформить свою рыбку таким же способом. Думаю Вам понравится ! Угощайтесь !

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок6стакан
оливковое маслопо вкусу
цукини2шт.
баклажан2шт.
перец чилипо вкусу
томатная паста1ст. л.
специи1
лимоны1шт.
мед1ч. л.
розмарин1
салатный микспо вкусу
чиабаттапо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории171кКал
7.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.
Шаг 1
Овощи меленько нарезать. Так же покрошить розмариновые иголочки. Пассеровать шалот, 2 зубчика чеснока и кусочек чили до прозрачности.
Шаг 2
Добавить овощи,розмарин, томат, сок лимона, мёд. Так как все овощи мелко нарезаны, время тушения сокращаеться до приблизительно 10 мин.
Шаг 3
В конце заправить солью и перцем
Шаг 4
Чиабатту тонко нарезать и подсушить в разогретой до 180 духовке около 10 мин.
Шаг 5
Рыбку разделать на филе, посолить, поперчить и обжарить на разогретом масле с добавлением 4 долек чеснока
Шаг 6
с обеих сторон. Руколу заправить соком лимона и оливковым маслом, солью и перцем.
Шаг 7
теперь сборка: может быть произвольная. Я собирала слои начиная с тоста, перекладывая каждый слой руколой.
Шаг 8
....
Шаг 9
....
Шаг 10
....
Шаг 11
....вид с боку....
Шаг 12
теперь очередь соуса рататуй. Им полить блюдо сверху и немного по бокам тарелки. Украсить базиликом. Приятного аппетота !