Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой набор специй особенно рекомендую к мясным блюдам, он подчеркивает, обогащает вкус и запах приготовленных блюд.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мясо500г
  • баклажан3шт.
  • сыр твердый150г
  • помидоры400г
  • морковь1
  • масло растительное5ст. л.
  • приправапо вкусу
  • кориандр1ч. л.
  • перец болгарский1шт.
  • базилик1ч. л.
  • зелень1ч. л.
  • розмарин1
  • имбирь1ч. л.
  • чеснок2стакан
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • шпинатпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки156г
    173.33% от дневной нормы
  • Жиры202г
    252.50% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории3191кКал
    132.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (это для того, чтобы ушла горечь).
    Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (это для того, чтобы ушла горечь).
  • Шаг 1 Затем обжарить на греле без масла.
    Затем обжарить на греле без масла.
  • Шаг 2 Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
    Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
  • Шаг 3 Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
    Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
  • Шаг 4 Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
    Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
  • Шаг 5 На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и подрумянить лук.
    На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и подрумянить лук.
  • Шаг 6 Затем добавить морковь и перемешать. Обжаривать 3 мин.
    Затем добавить морковь и перемешать. Обжаривать 3 мин.
  • Шаг 7 К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.
    К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.
  • Шаг 8 Помидоры надрезать крест-накрест. Бланшировать (*бланширование — кратковременная обработка продукта кипятком или паром), затем очистить.
    Помидоры надрезать крест-накрест. Бланшировать (*бланширование — кратковременная обработка продукта кипятком или паром), затем очистить.
  • Шаг 9 Мякоть измельчить в блендере.
    Мякоть измельчить в блендере.
  • Шаг 10 Помидоры выложить к мясу с овощами, и тушить до испарение жидкости. Снять с огня.
    Помидоры выложить к мясу с овощами, и тушить до испарение жидкости. Снять с огня.
  • Шаг 11 Cыр нарезать кубиками и подмешать у чуть остывшей начинке.
    Cыр нарезать кубиками и подмешать у чуть остывшей начинке.
  • Шаг 12 Форму выстлать пластинами баклажанов.
    Форму выстлать пластинами баклажанов.
  • Шаг 13 Один на один, чтоб террин хорошо держал форму.
    Один на один, чтоб террин хорошо держал форму.
  • Шаг 14 Выложить начинку и разровнять.
    Выложить начинку и разровнять.
  • Шаг 15 Завернуть края. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190* 35-45 минут. Во время выпечки полить пару ст.л. растительного масла.
    Завернуть края. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190* 35-45 минут. Во время выпечки полить пару ст.л. растительного масла.
  • Шаг 16 Украсить помидоркой и зеленью.
    Украсить помидоркой и зеленью.
Оценить597
0

Что готовим

мясной ...
... с сыром
... фисташковый
... сникерс
базилик
болгарский перец
помидоры с базиликом
рецепты с базиликом
сыр с базиликом

Из чего готовим

... с чесноком
... с чесноком
Помидоры с ...
Помидоры с ...
... с чесноком
... с чесноком
... с сыром
... с сыром

Комментарии

50
Оставить комментарий
  • Галина
    Галина

    Ульяна! Очень привлекательный рецепт, а для чего нужен сыр и можно ли без него? Заранее благодарна за ответ!

    • Эгги Астахова
      Эгги Астахова

      Ульяна, Ух-ты!!! какая прелесть!! я такую вкуснятину прозевала....... Обалдеть!!! не могу подобрать слов, что бы выразить свой восторг! Роскошный рецепт! очень! очень! понравился!!!Это просто СУПЕРКРАСИВО и СУПЕР ВКУСНО!!!!! заслуженная победа!!! поздравляю, жаль.что голос уже не могу дать. Заслуженная победа!!! молодец!! рецепт забираю и буду с удовольствием готовить! спасибо!🌷🌷🌷

      • Мелисса
        Мелисса

        🌷🌸🌺🌸🌻🌹🌷

        • Мелисса
          Мелисса

          Супер рецепт !!! прими мои опоздавшие поздравления..

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Ульянушка, милая, от души тебя поздравляю!🌷🌷🌷 Не зря я заприметила этот шикарный рецепт!😉😘

            Оставить комментарий