Легкий клубничный тарт «здравствуй, лето!»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Друзья, лето не за горами! Ура! Лето – это яркая пора, хочется, чтобы и на столе нас радовали яркие краски! Если десерт будет лёгким и ярким, это вдвойне приятно! Клубничный тарт – это гармоничное сочетание тонкого коржа, воздушного, лёгкого, нежного и белоснежного суфле и сладкой, сочной и необыкновенно вкусной клубники! Десерт можно считать низкокалорийным, при этом его легко приготовить и легко съесть! А что ещё нужно летом? Насладившись одним кусочком, Вам будет сложно отказаться от следующего! Угощайтесь! Пусть Ваше лето будет ярким!!!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- масло растительное5ст. л.
- сахарная пудра3ст. л.
- творог250упаковка
- йогурт450г
- желатин2ст. л.
- водапо вкусу
- клубника300г
Пищевая ценность
- Белки8410г9344.44% от дневной нормы
- Жиры4602г5752.50% от дневной нормы
- Углеводы1137г379.00% от дневной нормы
- Калории81180кКал3382.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Марина
Марина
Ольга
Ольга
~Мася~
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовим основу для тарта. Яблоки моем, чистим от кожи и семян, натираем на крупной тёрке. Яблоки лучше взять «мясистые», не слишком сочные. Добавляем корицу. Перемешиваем. - Шаг 1
В кастрюльку или сотейник наливаем растительное масло, всыпаем сахарную пудру, ставим на огонь. Прогреваем, постоянно помешивая, до её полного растворения. - Шаг 2
К яблокам вливаем горячее сладкое масло (а не наоборот!), перемешиваем. - Шаг 3
Добавляем овсяные хлопья. Хорошо вымешиваем. Должна получится масса без лишней жидкости, из которой легко можно формировать тесто. - Шаг 4
Для приготовления тарта я использовала две средние формочки для кекса с ребристыми краями, чтобы было красиво. Если взять обычную большую форму, получится один тарт. Смазываем форму растительным маслом. - Шаг 5
Тонким слоем пальцами распределяем тесто по форме, соблюдая все изгибы. Здесь главное, чтобы тесто было равномерно распределено, без пропусков и не слишком толстым слоем. - Шаг 6
Отправляем в духовку, разогретую до 190С, выпекаться 40-45 минут, краешки должны хорошо зарумяниться. Даём готовой основе остыть в форме до тёплого состояния. - Шаг 7
Легко и аккуратно вынимаем основу из формы. Даём полностью остыть на решетке. - Шаг 8
Готовим суфле. Творог перетираем через сито. Можно пробить блендером. - Шаг 9
Добавляем половину сахарной пудры и растираем венчиком или снова пробиваем блендером. - Шаг 10
В стационарном блендере или при помощи миксера взбиваем йогурт с оставшейся половиной сахарной пудры. - Шаг 11
Теперь добавляем к йогурту творог и ещё раз всё очень хорошо взбиваем до однородно состояния. - Шаг 12
Желатин заливаем холодной водой, чтобы она не более чем на 5 мм была выше желатина. Оставляем набухнуть. - Шаг 13
Затем ставим посуду с желатином на огонь (или водяную баню) и постоянно помешивая, даём ему раствориться, но не кипятим! - Шаг 14
Для того, чтобы избежать возможных комочков, процеживаем желатин через мелкое ситечко. Остужаем до еле тёплого. - Шаг 15
Постоянно взбивая йогуртово-творожную массу, тонкой струйкой вводим желатин. Очень хорошо взбиваем ещё пару минут. - Шаг 16
Форму, в которой выпекали основу для тарта, выстилаем пергаментом, чтобы потом легко извлечь готовый тарт. Если подавать будете в форме, то бумагой выстилать не нужно. Кладем основу – выпеченный корж. Выливаем в него суфле (не наливайте до самых краёв, учитывая, что потом нужно вставить ягоды) и ставим в холодильник для застывания. - Шаг 17
Клубнику моем и даём полностью стечь воде, лучше подержать её на бумажном полотенце. Минут через 20, когда суфле только начнёт схватываться, вынимаем тарт, вставляем ягоды клубники, чем больше, тем лучше)) Ставим обратно в холодильник до полного застывания. - Шаг 18
Готовый тарт вынимаем из формы. Украшаем мятой или по своему усмотрению. - Шаг 19
Нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита и яркого лета!!!
Оценить585
0
Комментарии
48какой летний,красивый,нежный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!🌺
Прекрасный торт!!! Основа торта супер))) Спасибо за рецепт)))
Танюш, изумительная вкуснятина. Крем такой я частенько делаю для шоколадного торта с вишней, но вот основа для твоего тарта меня просто свела с ума.pooh_lol Не смогла удержаться-слопала здоровенный кусок. Вот теперь думаю-зимой буду делать его,добавляя прям в крем пропущенную через блендер лесную землянику. Благо её в этом году было много и я запаслась. Мне кажется, тоже будут классно. А можно и не пропускать в блендере, сверху посыпать. Вобщем, буду изощряться.
Он такой красивый!! 😍 И на вкус, наверняка, само совершенство! Спасибо за такой прекрасный рецепт! 💐
Класс!!!😃 Тарт-просто чудо! Очень летний, а еще нежный, ароматный и вкусный! Танюша, фото мне главное так нравится... Просто глаз не оторвать😘💐