Пирог с курицей и шампиньонами (без яиц)

24 сентября 2021

Время приготовления

Julia ZАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирог придумала сама, решила обойтись без яиц. На вкус и качество это не повлияло. Морковь остается немного хрустящей, наверно нужно было ее припустить с грибами. Куриный фарш совсем не сухой, нежный.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
дрожжи свежие14г
соль1щепотка
куриные грудки1шт.
морковь1
чеснок1стакан
сливки50г

Пищевая ценность

Белки64г
71.11% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории471кКал
19.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
муку размять с маслом
Шаг 1
Шаг 1
В 0,5 стакане молока развести 14 г. свежих дрожжей, добавить немного соли
Шаг 2
Все хорошо перемешать и добавить к муке с маслом замесить мягкое тесто, если понадобится еще мука, то подмесить.
Шаг 3
Шаг 3
Тесто убираем в полиэтиленовый мешок на минут 40 (можно более) более в холодильник.
Шаг 4
Шампиньоны моем, режем на части
Шаг 5
несколько штук оставляем целыми
Шаг 6
поджариваем на раст.масле до золотистого цвета
Шаг 7
Шаг 7
Солим, перчим и приправляем прованскими травками
Шаг 8
Целые грибы отделяем от остальных
Шаг 9
Оставшиеся грибы измельчаем погруженым блендером у оставляем остывать.
Шаг 10
Измельчаем в кух.комбайне куриную грудку (предварительно помытую, обсушеную) с луком
Шаг 11
Затем вводим в фарш сливки и перемешиваем
Шаг 12
Морковь очищаем, моем и натираем на терке, можно на совсем мелкой и соединяем с измельчеными грибами
Шаг 13
Достаем из холодильника тесто и делим на 2 части
Шаг 14
Раскатываем тесто не слишком тонко, вырезаем круг с учетом бортиков и укладываем на дно формы
Шаг 15
На тесто укладываем слой из измельченных грибов и моркови
Шаг 16
Затем укладываем целые грибочки. Затем куринный фарш. Все хорошо разравниваем
Шаг 17
Раскатываем вторую половинку теста, обрезаем ровно края и накрываем пирог защипывая края. Делаем проколы вилкой на поверхности пирога
Шаг 18
Шаг 18
смазываем молоком и в духовку разогретую до 180 гр. на минут 40. Oстаются обрезки теста, что я из них испекла ,покажу потом. Приятного аппетита