Куриное фрикассе под ванильно-портвейным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Оставаясь верной моим любимым куриным грудкам, предлагаю рецепт нежного куриного фрикассе с молодыми овощами и миндальным рисом. В такой обработке курятина остаётся сочной, нежной и преобретает новые ароматы ванили и портвейна. Надеюсь вам блюдо понравится как и нам и вы оцените его по достоинству. Угощайтесь !!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки4шт.
- чеснок2стакан
- оливковое маслопо вкусу
- портвейн100мл
- бульон700мл
- грибыпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- морковьпо вкусу
- сливки100мл
- картофельный крахмал2ч. л.
- риспо вкусу
- миндальпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Берём кастрюльку. Разогреваем оливковое масло, добавляем мелко нарезанный шалот, чеснок и ванильную палочку (никогда не выбрасываю). - Шаг 1
Доводим луково - чесночные до полупрозрачности, заливаем портвейном, даём выпарится алкоголю. - Шаг 2
Заливаем 200 мл бульона, солим, перчим. - Шаг 3
В этом маринаде ( если можно его так назвать) варим куриные грудки до готовности. - Шаг 4
Овощи готовим отдельно. Их количество я брала на глаз, поэтому не даю точных данных. Разнообразие овощей так же зависит от вашего выбора.( У меня азиатский уклон). Режем грибы, морковь, зелёный лук, и - Шаг 5
на разогретом масле доводим овощи до полуготовности. - Шаг 6
Куриное филе режем на кусочки, - Шаг 7
Этим временем в другой сковородке нагреваем оставшийся бульон со сливками и загущаем разведённым в холодной воде крахмалом. Выкладываем в соус мясо, - Шаг 8
овощи. Солим и перчим по вкусу. Даём увариться соусу и проготовиться нашим овощам (не перевариваем !!!) - Шаг 9
Миндальные лепестки подрумяниваем на разогретом сливочном масле и выкладываем на отваренный рис. - Шаг 10
Выкладываем на тарелку фрикассе, на гарнир подаём рис. Приятного аппетита!!
Оценить537
0
Комментарии
7Шикардос!!!😘
😊😃😍 Очень по-праздничному получилось! 😘😋 🌴🌺
Вика, как здорово))) очень хочется попробовать такую курочку))😄😄💐💐
Очень интересный рецепт!😋🌺
Вика, курочка, просто объедение!😋Теперь я понимаю, для чего нужно съездить в Португалию!pooh_lolУ меня есть мясо с Мадерой, так что я могу представить, как это вкусно!