Полпеттоне

11 июня 2013

Время приготовления 1 ч

Pugsy (Светлана)Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Полпеттоне по-итальянски означает "большая котлета". Вкуснейший мясной рулет, рецепт которого родился в городе Болонья. Он хорош тем, что ингредиенты для него можно найти, практически, в любом холодильнике.Блюдо одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде. Прекрасно подойдет и для праздничного стола,и для загородных поездок, и для ежедневного меню.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжий фарш450г
ветчина150г
сыр твердый150г
булка100г
яйцо1шт.
бекон50г
пармезан50г
соль1щепотка
кардамон5г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории297кКал
12.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Замочить булку в воде или бульоне. В фарш добавить яйцо, соль, черный перец и размоченую булку. Все хорошо перемешать и вымесить фарш.
Шаг 1
К фаршу добавляем натертые кардамон и пармезан и снова перемешиваем.
Шаг 2
На лист пергамент выкладываем фарш и руками разделываем его в виде листа толщиной около 1,5 см.
Шаг 3
Сверху выкладываем нарезанную колбасу или ветчину. Затем тертый сыр...
Шаг 4
И бекон.
Шаг 5
Аккуратно с помощью листа бумаги начинаем сворачивать все это в рулет.
Шаг 6
Получившийся рулет оборачиваем беконом. Выпекаем 50 минут при температуре 200 градусов.