Салат с карамелизированной свеклой и моцареллой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это простой но очень вкусный салат. Сладость молодой свеклы уравновешивается кислотой заправки, хрустящим маринованным луком и нежной мякотью моцареллы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- лук репчатый1шт.
- моцарелла9шт.
- розмарин1
- перец черный1ч. л.
- яблочный уксус2ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- сахар1ст. л.
- вода0.1мл
- салат50г
- горчица французская1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки208г231.11% от дневной нормы
- Жиры304г380.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории3216кКал134.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отвариваем свеклу, в воду добавляем 1 ст.л. яблочного уксуса, черный перец горошком и тимьян. В следующий раз буду запекать, печеная свекла вкуснее. - Шаг 1
Лук чистим, режем кольцами. Складываем в мисочку, заливаем холодной водой и добавляем лед. Ставим в холодильник (лучше на час, но как получится). Лук в холодной воде потеряет остроту и приобретет хрупкость. - Шаг 2
Отваренную свеклу чистим, режем кусочки или как нравится. В сковороду кладем сахар, бальзамический уксус, воду, розмарин и порезанную свеклу. Даем закипеть и переводим на небольшой огонь и держим на огне пока жидкость не выпарится. Выключаем огонь, вынимаем розмарин и солим свеклу. Даем остыть. - Шаг 3
Листья салата моем, сушим. Готовим заправку - смешиваем горчицу, оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец. Все хорошо перемешиваем. - Шаг 4
Вынимаем лук с холодильника, сливаем воду и возможно вынимаем нерастаявший лед. - Шаг 5
К листьям салата добавляем лук и заправляем, солим, перчим и если необходимо добавляем еще яблочный уксус или лимонный сок. - Шаг 6
Листья салата выкладываем на тарелку сверху кладем карамелизированную свеклу и моцареллу. Это делается для того чтобы свекла не передала цвет всему остальному. Солим перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. - Шаг 7
Салат готов приятного аппетита.
Оценить550
0
Комментарии
20Анюта, мне тоже понравился твой салат. 😍
Наверное, бокал беленького остался за кадром 😏 Он сюда так и просится! Анечка, сегодня у тебя очень благородный салат! 😘
🌹 Отличный рецепт!!!!! Спасибо!
Прочитав одно только описание рецепта...... сразу захотелось его попробовать!!Анечка,отличный салатик!!😋😋
Классный легкий салат)))))))))💖