Эклеры с творожным кремом

Эклеры с творожным кремом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные воздушные эклеры с нежным творожным кремом. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яйцо4шт.
  • вода1стакан
  • масло сливочное70ч. л.
  • мука1стакан
  • творог500упаковка
  • сливки3ст. л.
  • какао4ст. л.
  • сахар4ст. л.
  • кунжутпо вкусу
  • кокосовая стружкапо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16761г
    18623.33% от дневной нормы
  • Жиры9311г
    11638.75% от дневной нормы
  • Углеводы2241г
    747.00% от дневной нормы
  • Калории163005кКал
    6791.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В небольшую кастрюльку влить воду, добавить масло и соль. Довести до кипения и уменьшить огонь.
    В небольшую кастрюльку влить воду, добавить масло и соль. Довести до кипения и уменьшить огонь.
  • Шаг 1 Всыпать просеянную муку, постоянно перемешивая массу деревянной лопаткой, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюльки. Как только из теста образуется ком, снять кастрюльку с огня и остудить.
    Всыпать просеянную муку, постоянно перемешивая массу деревянной лопаткой, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюльки. Как только из теста образуется ком, снять кастрюльку с огня и остудить.
  • Шаг 2 По одному ввести яйца, хорошо растирая тесто после каждого яйца.
    По одному ввести яйца, хорошо растирая тесто после каждого яйца.
  • Шаг 3 Противень смазать сливочным маслом и столовой ложкой выкладывать тесто на противень на некотором расстоянии друг от друга.
    Противень смазать сливочным маслом и столовой ложкой выкладывать тесто на противень на некотором расстоянии друг от друга.
  • Шаг 4 Выпекать эклеры 30-35 минут при температуре 190 градусов. Испечённые эклеры остудить на решётке.
    Выпекать эклеры 30-35 минут при температуре 190 градусов. Испечённые эклеры остудить на решётке.
  • Шаг 5 Готовим крем. Творог протереть через сито. Добавить сгущёнку и ванильный сахар. Тщательно перемешать.
    Готовим крем. Творог протереть через сито. Добавить сгущёнку и ванильный сахар. Тщательно перемешать.
  • Шаг 6 Начинить остывшие эклеры творожным кремом.
    Начинить остывшие эклеры творожным кремом.
  • Шаг 7 Готовим ганаш. В маленькой кастрюльке соединить сливки, какао и сахар.Помешивая, довести смесь до кипения, снять с огня. Эклеры полить ганашем и посыпать поджаренным кунжутом или кокосовой стружкой. Пожалуйста, угощайтесь! Приятного аппетита!!!
    Готовим ганаш. В маленькой кастрюльке соединить сливки, какао и сахар.Помешивая, довести смесь до кипения, снять с огня. Эклеры полить ганашем и посыпать поджаренным кунжутом или кокосовой стружкой. Пожалуйста, угощайтесь! Приятного аппетита!!!
Оценить532
0

Что готовим

Десерты
Пирожные
Новые рецепты
Выпекать, запекать
Пирожное с какао
Пирожные
Крем сливочный, Крем творожный, Пирожные
Кремы
Кремы
Кремы

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Станислав Дмитренко
    Станислав Дмитренко

    Спасибо! Обходил рецепты эклеров стороной, а это с первого раза получились отличные эклеры, но на крем нужно творог хорошо отжатый, иначе крем получится жидким, но его можно использовать на рулетики из лаваша.

    • Irusya
      Irusya

      Руся, у меня крем вышел очень жыдкий😕 Какую згущенку вы используете?

      • Т
        Т

        Эклерчики 😃 получились как надо! 😃 Красивые и вкусные! 😉

        • Julia Z
          Julia Z

          eklery obozhaju😍

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

            Ммм, отличные эклеры, и крем вкусный!!!😋😋😋

            Оставить комментарий