Фокачча из трех видов муки с розмарином

24 сентября 2021

Время приготовления

Снежинка ТатьянаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Во-первых, хочу сказать спасибо Светочке (Стелле) за то, что пригласила меня на «битву»! Очень волнительно))) Теперь о фокачче…Три разных вида муки, оливковое масло, розмарин и морская соль сделали своё дело! Фокачча получилась ну очень ароматная, с хрустящей корочкой и очень воздушным, невесомым мякишем! Аромат розмарина, мне кажется, был «слышен» на лестничной площадке)) Кто любит фокаччу и пробует разные варианты, предлагаю попробовать и этот, Вам обязательно понравится! Это мой небольшой эксперимент с разными видами муки. Мы съели за один присест, ну… за два:) Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода минеральная газированная320
дрожжи сухие5щепотка
мед1ст. л.
соль15щепотка
соль морская1щепотка
пшеничная мука340стакан
овсяная мука100г
кукурузная мука50г
оливковое масло50г
розмарин1

Пищевая ценность

Белки6276г
6973.33% от дневной нормы
Жиры875г
1093.75% от дневной нормы
Углеводы51057г
17019.00% от дневной нормы
Калории233642кКал
9735.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Натали*Лали

Cветлана Владимировна

Шаги рецепта

Подготовка
В минеральную газированную воду комнатной температуры добавляем мёд и дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
Шаг 1
Так как овсяную муку у нас редко встретишь, я перемолола овсяные хлопья в кофемолке. Всегда выручает.
Шаг 2
В миске смешиваем овсяную, кукурузную и пшеничную муку. Пшеничную муку я просеяла через сито. Добавляем 0,5 ст.л. соли. Перемешиваем.
Шаг 3
Вливаем дрожжевую воду и оливковое масло. Замешиваем тесто.
Шаг 4
Тесто месим на рабочей поверхности до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Это может занять 10 минут и более, чем больше мы месим тесто, тем лучше «развивается» клейковина. Затем добавляем оставшуюся соль и ещё раз вымешиваем. Убираем тесто в миску, накрываем полотенцем.
Шаг 5
Оставляем на расстойку, чтобы тесто увеличилось в 2 раза. У меня это заняло 45 минут.
Шаг 6
Противень смазываем оливковым маслом. Скребком или лопаткой вынимаем тесто на противень. Пальцами разравниваем в не очень толстую лепёшку. Оставляем на 40 минут подойти, прикрыв полотенцем.
Шаг 7
Духовку разогреваем до 250С. Когда лепёшка постояла, пальцем делаем в ней небольшие углубления. Посыпаем крупной морской солью и розмарином.
Шаг 8
Ставим выпекаться на 25 минут, уменьшив температуру в духовке до 220С.
Шаг 9
Готовую фокаччу можно употреблять ещё тёплой. Приятного аппетита!

Оценить555

Снежинка Татьяна

Что готовим

Cветлана Владимировна
Татьяна, я с фотоотчетом. Испекла, хлеб очень понравился! Тесто на закваске, вместо овсяной муки (ну не было!😞) цельнозерновая. Большое спасибо за рецепт!💐
Cветлана Владимировна
Чудесный хлебушек! Увидела его в фотоотчете и не могла пройти мимо! Взяля в кк, обязательно приготовлю!😊
Натали*Лали
Таня,это так вкусно!Теплая,со сливочным маслом!И готовится просто😍СПА🌹СИ🌹БО🌹!!!!!
Lyudmilae
О, у тебя 3 вида муки, да ещё с мёдом, класс!!!!!!!!pooh_lol
Koshkasorokina
Хороша фокачча! 😋🌺