Жареные "полумесяцы" с клубникой (mezzelune alle fragole)

24 сентября 2021

Время приготовления

burro.salviaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Клубничный бум". Чем-то напоминают наши вареники с начинкой из фруктов... Но это НЕ вареники!!!... )) В итальянском языке эти изделия называются mezzelune -"полумесяцы" по аналогии со своей изогнутой формой. Дрожжевое тесто......с начинкой из заварного крема и клубники... Все это обжариваем во фритюре.... Ммммм..... Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ))) Это стОит попробовать и взрослым, и детям! ))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука300г
дрожжи свежие10г
сахар50г
масло сливочное60г
молокопо вкусу
коньяк1ч. л.
соль1щепотка
клубника400г
арахисовое маслопо вкусу
сахарная пудра1ст. л.

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры57г
71.25% от дневной нормы
Углеводы303г
101.00% от дневной нормы
Калории1856кКал
77.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Замесить тесто. В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи. Просеять муку, сделать в середине углубление, добавить в центр сахар, мягкое масло, рюмочку коньяка, щепотку соли и разведенные дрожжи. Вымесить эластичное, упругое тесто. Сформировать шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место до увеличения теста в объеме вдвое.
Шаг 1
Тем временем клубнику вымыть и нарезать на маленькие кусочки. Подготовить отдельно заварной крем.
Шаг 2
Как только тесто увеличится вдвое, раскатать его в пласт толщиной 3 мм.
Шаг 3
Вырезать кружочки (примерно 6 см в диаметре) и в центр каждого кружочка положить по 1 чайной ложке заварного крема и клубники. Закрыть кружочки теста и как следует плотно закрепить края и сформировать "полумесяцы". )))
Шаг 4
Разогреть растительное масло (лучше всего арахисовое) в глубокой кастрюле. Обжаривать "полумесяцы" небольшими партиями.
Шаг 5
Как только приобретут золотистый цвет с обеих сторон (обжариваются очень быстро!), выложить на бумажное полотенце и позволить впитаться остаткам жира. Готовые "полумесяцы" присыпать сахарной пудрой.
Шаг 6
...... Угощайтесь!!! ))))