Вегетарианское карри с горохом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупные помидоры3шт.
- сладкий картофель400г
- тыква400г
- мелкие шампиньоны300г
- горох200г
- морковь3шт.
- лук репчатый2шт.
- кинза1пучок
- свежий перец чили0.3шт.
- чеснок3зубчик
- болгарский йогурт300мл
- овощной бульон300мл
- растительное масло2ст. л.
- маленький сухой перец чили3шт.
- куркума3ч. л.
- карри1ч. л.
- горчица семена0.5ч. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- кардамон стручки6шт.
- соль морская0.5ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Горох отварить до готовности. - Шаг 1
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. - Шаг 2
Семена кардамона и кориандра растереть в ступке. - Шаг 3
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде растительное масло, обжарить лук и чеснок. Добавить в сковороду карри, семена горчицы, куркуму, кардамон и кориандр, все перемешать. - Шаг 4
Морковь, картофель и тыкву почистить и нарезать кубиками. - Шаг 5
Помидоры натереть на терке. - Шаг 6
Добавить в сковороду сначала морковь, затем помидоры и тушить несколько минут. - Шаг 7
Добавить тыкву и сладкий картофель, влить овощной бульон. Тушить все до готовности, затем посолить и добавить сухие стручки перца чили. - Шаг 8
Грибы разрезать на половинки. - Шаг 9
Кинзу мелко нарезать. - Шаг 10
Свежий перец чили, удалив семена, мелко порубить — должна получиться 1/2 ч. ложки. - Шаг 11
Отправить в сковороду грибы, отваренный горох, нарубленный свежий чили и йогурт, все перемешать, через минуту снять с огня и посыпать кинзой. - Шаг 12
....
Оценить510
0