Блинный штрудель с цукини и сливочно-сырной начинкой ("новый урожай")

Блинный штрудель с цукини и сливочно-сырной начинкой ("новый урожай")

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой рулет с нежной сливочной начинкой и молодыми цукини порадуют красивым внешним видом и приятным вкусом.Отличное блюдо для воскресного обеда в кругу друзей.Угощайтесь на здоровье!!!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сыр сливочный240г
  • цукини200г
  • сыр твердый100г
  • яйцо1шт.
  • пармезан40г
  • масло сливочное20г
  • соль1щепотка
  • перец черный1щепотка
  • мука100г
  • молоко250мл
  • орех мускатный1щепотка
  • соуспо вкусу
  • базиликпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки127г
    141.11% от дневной нормы
  • Жиры140г
    175.00% от дневной нормы
  • Углеводы95г
    31.67% от дневной нормы
  • Калории2149кКал
    89.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Надежда
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Надежда

Шаги рецепта

  • Подготовка Блинчики: Взбить венчиком яйцa. Муку и щепотку соли просеять, влить молоко, ввести яйца и всё взбить миксером до однородности. Поставить в холодильник на 30 минут.
    Блинчики: Взбить венчиком яйцa. Муку и щепотку соли просеять, влить молоко, ввести яйца и всё взбить миксером до однородности. Поставить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 1 Сковороду смазать растительным маслом, хорошо нагреть и испечь 6 блинчиков.
    Сковороду смазать растительным маслом, хорошо нагреть и испечь 6 блинчиков.
  • Шаг 2 Соус Бешамель: Молоко слегка подогреть. Сливочное масло распустить и ввести муку, хорошо перемешать..
    Соус Бешамель: Молоко слегка подогреть. Сливочное масло распустить и ввести муку, хорошо перемешать..
  • Шаг 3 Тонкой струйкой влить молоко и размешать, чтобы не было комочков. Соус варить до загустения, постоянно помешивая. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха
    Тонкой струйкой влить молоко и размешать, чтобы не было комочков. Соус варить до загустения, постоянно помешивая. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха
  • Шаг 4 Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
    Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
  • Шаг 5 Цукини почистить,натереть на крупной тёрке, хорошо отжать.
    Цукини почистить,натереть на крупной тёрке, хорошо отжать.
  • Шаг 6 Добавить сливочный сыр, соус Бешамель, твёрдый сыр, половину пармезана, яйцо, соль, перец и тщательно перемешать до однородного состояния.
    Добавить сливочный сыр, соус Бешамель, твёрдый сыр, половину пармезана, яйцо, соль, перец и тщательно перемешать до однородного состояния.
  • Шаг 7 На смазанный сливочным маслом пергамент выложить блинчики внахлест, формируя прямоугольник.
    На смазанный сливочным маслом пергамент выложить блинчики внахлест, формируя прямоугольник.
  • Шаг 8 Равномерно распределить сырную массу....
    Равномерно распределить сырную массу....
  • Шаг 9 .....скрутить в рулет при помощи пергамента, закрутив концы как у конфеты и перенести швом вниз на противень. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
    .....скрутить в рулет при помощи пергамента, закрутив концы как у конфеты и перенести швом вниз на противень. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
  • Шаг 10 Затем развернуть пергамент,посыпать рулет оставшемся пармезаном и запекать под грилем ещё 5 минут.
    Затем развернуть пергамент,посыпать рулет оставшемся пармезаном и запекать под грилем ещё 5 минут.
  • Шаг 11 Сливочный соус с базиликом: В сотейнике на водяной бане разогреть сливочный сыр, добавить базилик,молоко, сыр Пармезан, перец, хорошо перемешать, немного прогреть и снять с огня.
    Сливочный соус с базиликом: В сотейнике на водяной бане разогреть сливочный сыр, добавить базилик,молоко, сыр Пармезан, перец, хорошо перемешать, немного прогреть и снять с огня.
  • Шаг 12 Рулет остудить, нарезать на порции и подавать со сливочным соусом. Приятного аппетита:)
    Рулет остудить, нарезать на порции и подавать со сливочным соусом. Приятного аппетита:)
  • Шаг 13 И ещё одно блюдо,которое я готовила на выходных... КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ БЛИНАМИ от Надежды http://www.edimdoma.ru/retsepty/54393-kuritsa-farshirovannaya-blinami-moy-variant Очень праздничное и вкусное... начинка просто восхитительная... рекомендую!!! Надежда, ещё раз огромное спасибо за рецепт !!!!
    И ещё одно блюдо,которое я готовила на выходных... КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ БЛИНАМИ от Надежды ссылка Очень праздничное и вкусное... начинка просто восхитительная... рекомендую!!! Надежда, ещё раз огромное спасибо за рецепт !!!!
Оценить566
0

Что готовим

... без яиц
блины
сырники
... на молоке
... на дрожжах
... с яйцом
простые ...
... без молока
... с сыром
... с фаршем

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • Ирина Телесова
    Ирина Телесова

    Какой аппетитный получился штрудеь! 😊Очень красивая фотография!😊🌹🌹🌹

    • Nadin
      Nadin

      Классно, мне очень понравиоась твоя идея😘

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Вкусно, полезно!😋 Ирочка, я очень рада, что этот рецепт победил!😃 Умничка!!!😘

        • *Elenissima*
          *Elenissima*

          Прелесть какая!!!😍😊💐

          • Т
            Т

            Вкуснятина 😇 у тебя из блинчиков 😉 сегодня,Ириша!!! 😍🌹

            Оставить комментарий