Гратен "дофинуа" с ветчиной

Гратен "дофинуа" с ветчиной

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В основе рецепт из журнала "Гастрономъ". От себя только добавила ветчину.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель900г
  • ветчина400г
  • молоко240мл
  • сливки 33–35%300мл
  • сыр твердый120г
  • масло сливочное1ч. л.
  • чеснок1зубчик
  • молотый мускатный орех0.3ч. л.
  • соль3щепотка
  • перец1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки121г
    134.44% от дневной нормы
  • Жиры244г
    305.00% от дневной нормы
  • Углеводы194г
    64.67% от дневной нормы
  • Калории3398кКал
    141.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Подготовка
    Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками.
  • Шаг 1
    Ветчину нарезать тонкими ломтиками.Шаг 1
    Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
  • Шаг 2
    Форму с высокими бортиками и антипригарным покрытием смазать сливочным маслом.Шаг 2
    Форму с высокими бортиками и антипригарным покрытием смазать сливочным маслом.
  • Шаг 3
    Картофель и ветчину аккуратно уложить в форму слоями. Ветчины может быть 1 или 2 слоя, по вашему усмотрению. Но самый нижний и самый верхний слои должны быть картофельными.Шаг 3
    Картофель и ветчину аккуратно уложить в форму слоями. Ветчины может быть 1 или 2 слоя, по вашему усмотрению. Но самый нижний и самый верхний слои должны быть картофельными.
  • Шаг 4
    Чеснок очистить и измельчить.Шаг 4
    Чеснок очистить и измельчить.
  • Шаг 5
    Хорошо перемешать сливки, молоко, мускатный орех, чеснок, соль, щепотку чёрного перца. Шаг 5
    Хорошо перемешать сливки, молоко, мускатный орех, чеснок, соль, щепотку чёрного перца.
  • Шаг 6
    Залить смесью картофель с ветчиной.Шаг 6
    Залить смесью картофель с ветчиной.
  • Шаг 7
    Запекать в духовке. Я запекала следующим образом: Сначала минут 20 при 270 градусах (пока не закипит). Можно довести до кипения и не в духовке, а просто на плите. Затем 1 ч. 30 мин. запекала при 180 градусах. Шаг 7
    Запекать в духовке. Я запекала следующим образом: Сначала минут 20 при 270 градусах (пока не закипит). Можно довести до кипения и не в духовке, а просто на плите. Затем 1 ч. 30 мин. запекала при 180 градусах.
  • Шаг 8
    Затем гратен вынимаем из духовки и посыпаем тёртым сыром.Шаг 8
    Затем гратен вынимаем из духовки и посыпаем тёртым сыром.
  • Шаг 9
    Возвращаем гратен в духовку, на сей раз я включила верхнюю горелку духовки (гриль) на максимум. И держала, пока сыр не подрумянится, примерно 10 минут. Приятного аппетита!:)Шаг 9
    Возвращаем гратен в духовку, на сей раз я включила верхнюю горелку духовки (гриль) на максимум. И держала, пока сыр не подрумянится, примерно 10 минут. Приятного аппетита!:)
Оценить533
0

Что готовим

запеканка
... с сыром
... с мясом
овощная ...
сливочная ...
... с перцем
... с маслом
гратен дофинуа
картофель ...
... с черным трюфелем

Из чего готовим

... овощная

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Это очень вкусно!😋😋😋 А главное - забросил и всё готовится😄

    • Яна
      Яна

      Просто и очень вкусно! 😇💖💖pooh_lol

      • irushka78
        irushka78

        Ирина,сытный и вкусный гратен!!!😋😋😋

        • Т
          Т

          Запечённый сыр 😎 на картошечке 😌 волшебно притягивает pooh_lol всех на кухню))

          • Надежда
            Надежда

            Вкуснятина!Фото очень аппетитное,Ирочка😋💐💗

            Оставить комментарий