Шоколадный рулет с кокосовым кремом

13 июля 2023

Время приготовления

Elen@LatАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я к Вам с очередным рулетом. Да, что-то мне так понравилось их печь, и главное есть. Такие мини тортики. Но плюс их в том, что они не такие большие, как торты и быстро и легко делать. А что красиво и вкусно, я думаю спорить никто не будет))) Итак рулет. Что про него сказать, он просто великолепен. Нежный бисквит, вкуснейший кокосовый крем и шоколад, Мммммм мы съели его за один вечер, ужас какой)))))) Как моя подруга сказала, попробовав его, это шоколадно-кокосовая бомба!!!!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
разрыхлитель1упаковка
какао2ст. л.
ванилин1шт.
молоко200г
кукурузный крахмал15г
мука15г
кокосовая стружка3ст. л.
сливки360мл
глазурьпо вкусу
шоколад темный100г

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры172г
215.00% от дневной нормы
Углеводы152г
50.67% от дневной нормы
Калории2426кКал
101.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Шпрот

Екатерина Синица

Екатерина

Шаги рецепта

Подготовка
Яйца взбить с сахаром и ванилином до бела.
Шаг 1
Добавьте аккуратно муку, какао и разрыхлитель, ванилин. На противень застеленный бумагой для выпечки, вылить тесто, распределить по всей поверхности. Выпекайте в заранее разогретой до 200 С духовке примерно 10-12 мин.
Шаг 2
Готовый корж выложить на полотенце, бумагой верх и чуть сбрызнуть водой по бумаге, чтобы он не трескался при скручивании. Горячим свернуть рулет вместе с бумагой. Остудить.
Шаг 3
Пока рулет остывает готовим крем. В кастрюльке смешать сгущенку, муку и крахмал. Всё тщательно растереть и перемешать до однородной консистенции. Добавить кокосовую стружку и сливки и поставить массу на огонь. Довести до кипения при постоянном помешивании, затем убавить огонь до минимума и проварить крем до загустения,обязательно постоянно мешать массу!
Шаг 4
Готовый крем должен быть густым. В самом конце добавить ванильную эссенцию. Готовый заварной кокосовый крем перелить в другую миску и полностью остудить, прикрыв его пленкой.
Шаг 5
Остывший бисквит развернуть.
Шаг 6
Намазать по всех поверхности кокосовый крем.
Шаг 7
Рулет плотно свернуть, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов. Затем охлажденный рулет достать из холодильника.
Шаг 8
Рулет залить шоколадной глазурью. Для этого нагреть сливки и растопить в них шоколад. Сверху рулет украсить кокосовыми кранчами, можно кокосовой стружкой. Обязательно поставить рулет на час в холодильник. На этом все.
Шаг 9
Приятного аппетита!!!