Бисквитный рулет с творожно-ягодным кремом

Бисквитный рулет с творожно-ягодным кремом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт взяла из недавнего номера журнала "Лиза", вкусно, неприторно, а главное еще и полезно, ведь там есть творожок и ягодки!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • бисквитпо вкусу
  • яйцо4шт.
  • сахар125г
  • мука70г
  • картофельный крахмал30г
  • какао-порошок40ст. л.
  • сахарная пудра500г
  • лимонный сок1ч. л.
  • творог300упаковка
  • ваниль в стручках1г
  • сливки400мл
  • ягодный сироппо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки10258г
    11397.78% от дневной нормы
  • Жиры5649г
    7061.25% от дневной нормы
  • Углеводы2210г
    736.67% от дневной нормы
  • Калории102471кКал
    4269.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Просеять муку, какао-порошок, крахмал.
    Просеять муку, какао-порошок, крахмал.
  • Шаг 1 Отделить белки от желтков. Взбить желтки с половиной нормой сахара в густой крем. Отдельно взбить белки в устойчивые пики с лимонным соком и остальной половиной нормой сахара. Соединить заворачивающими движениями. Добавить сухие ингредиенты. Аккуратно, заворачивающими движениями перемешать.
    Отделить белки от желтков. Взбить желтки с половиной нормой сахара в густой крем. Отдельно взбить белки в устойчивые пики с лимонным соком и остальной половиной нормой сахара. Соединить заворачивающими движениями. Добавить сухие ингредиенты. Аккуратно, заворачивающими движениями перемешать.
  • Шаг 2 Вылить тесто на пергамент и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. минут 15-20.
    Вылить тесто на пергамент и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. минут 15-20.
  • Шаг 3 Готовый бисквит сразу же в пергаменте завернуть в рулет до его остывания.
    Готовый бисквит сразу же в пергаменте завернуть в рулет до его остывания.
  • Шаг 4 ...
    ...
  • Шаг 5 Готовим крем. Взбить в блендере 3/4 части промытой малины с лимонным соком и 3-мя ст. ложками сахарной пудры. Взбить творог, добавить малиновое пюре, перемешать или взбить до однородности.
    Готовим крем. Взбить в блендере 3/4 части промытой малины с лимонным соком и 3-мя ст. ложками сахарной пудры. Взбить творог, добавить малиновое пюре, перемешать или взбить до однородности.
  • Шаг 6 Отдельно взбить сливки с ванилью и сахарной пудрой до устойчивости, добавить к творожной массе и перемешать.
    Отдельно взбить сливки с ванилью и сахарной пудрой до устойчивости, добавить к творожной массе и перемешать.
  • Шаг 7 Смазать бисквит обильно кремом, я б его еще советовала пропитать ягодным сиропом. И отправить для пропитки в холодильник на несколько часов.
    Смазать бисквит обильно кремом, я б его еще советовала пропитать ягодным сиропом. И отправить для пропитки в холодильник на несколько часов.
  • Шаг 8 Украсить рулет оставшимся кремом и остальной малиной, листиками мяты и сахарной пудрой. Приятного аппетита!
    Украсить рулет оставшимся кремом и остальной малиной, листиками мяты и сахарной пудрой. Приятного аппетита!
  • Шаг 9 ))
    ))
Оценить572
0

Что готовим

рулет
бисквитный ...
куриный ...
... с яйцом
... с творогом
картофельный ...
лимонный ...
... с сахаром
... сникерс
... со сливками

Как готовим

В сиропе

Комментарии

33
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Нина,нежнейший 💗 рулетик с розовым 🌸 кремом получился!!! 😌😍😘

    • Яна
      Яна

      Ниначка очень красивый и вкусный рулетик! 🌺 Творожный крем с малиной 😋😋😋 очень вкусный получается 💖💖💖

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

        Нина,все как всегда...великолепно!Фото не могу налюбоваться!!!😍😍😍💐💐💐

        • Mariana
          Mariana

          Красиво и полезно!!🍁

          • Koshkasorokina
            Koshkasorokina

            Нежный-нежный! 😋 С удовольствием отведала бы!😊🌺

            Оставить комментарий