Клубничный рулет с нежным сливочно-творожным кремом

Клубничный рулет с нежным сливочно-творожным кремом

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яйцо3шт.
  • сахар200г
  • мука100г
  • лимонная цедра1шт.
  • клубника400г
  • сливки100мл
  • соль1щепотка
  • шоколад белый100г

Пищевая ценность

  • Белки40г
    44.44% от дневной нормы
  • Жиры72г
    90.00% от дневной нормы
  • Углеводы376г
    125.33% от дневной нормы
  • Калории2298кКал
    95.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Бисквит: Хорошо взбить яйца и желтки со 100 г сахара.
    Бисквит: Хорошо взбить яйца и желтки со 100 г сахара.
  • Шаг 1 Ввести просеянную муку, цедру, щепотку соли, хорошо перемешать.
    Ввести просеянную муку, цедру, щепотку соли, хорошо перемешать.
  • Шаг 2 Выложить тесто на противень с пергаментом или фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
    Выложить тесто на противень с пергаментом или фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
  • Шаг 3 Бисквит выложить на х/б полотенце,аккуратно снять пергамент....
    Бисквит выложить на х/б полотенце,аккуратно снять пергамент....
  • Шаг 4 ..... и свернуть в рулет при помощи полотенца. Оставить остывать до комнатной температуры.
    ..... и свернуть в рулет при помощи полотенца. Оставить остывать до комнатной температуры.
  • Шаг 5 Крем:: Сливки охладить в морозильной камере 5 минут, взбить до устойчивых пиков.
    Крем:: Сливки охладить в морозильной камере 5 минут, взбить до устойчивых пиков.
  • Шаг 6 Рикотту размять вилкой, добавить 50 г сахара, перемешать.
    Рикотту размять вилкой, добавить 50 г сахара, перемешать.
  • Шаг 7 Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
    Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
  • Шаг 8 Клубнику помыть, нарезать и перемешать с оставшимся сахаром.
    Клубнику помыть, нарезать и перемешать с оставшимся сахаром.
  • Шаг 9 Аккуратно развернуть рулет, пропитать выделившимся с клубники соком, нанести крем....
    Аккуратно развернуть рулет, пропитать выделившимся с клубники соком, нанести крем....
  • Шаг 10 ....сверху выложить клубнику.
    ....сверху выложить клубнику.
  • Шаг 11 Снова свернуть в рулет.
    Снова свернуть в рулет.
  • Шаг 12 Ганаш: Сливки подогреть (но не доводить до кипения), снять с огня и добавить измельчённый шоколад. Хорошо перемешать, остудить и нанести ганаш на поверхность рулета, yкрасить ягодами..
    Ганаш: Сливки подогреть (но не доводить до кипения), снять с огня и добавить измельчённый шоколад. Хорошо перемешать, остудить и нанести ганаш на поверхность рулета, yкрасить ягодами..
  • Шаг 13 Готовый рулет охладить в холодильнике несколько часов и подавать. Приятного аппетита:)
    Готовый рулет охладить в холодильнике несколько часов и подавать. Приятного аппетита:)
  • Шаг 14 Недавно готовила нежнейшее клафути от Викули (Виктория) ИСПАНСКОЕ КЛАФУТИ ИЗ ТУНЦА http://www.edimdoma.ru/retsepty/55863-ispanskoe-klafuti-iz-tuntsa!!! Очень вкусное и невероятно сытное блюдо!!! Всем рекомендую!!Вика, ещё раз огромное спасибо за рецепт!!
    Недавно готовила нежнейшее клафути от Викули (Виктория) ИСПАНСКОЕ КЛАФУТИ ИЗ ТУНЦА ссылка Очень вкусное и невероятно сытное блюдо!!! Всем рекомендую!!Вика, ещё раз огромное спасибо за рецепт!!
  • Шаг 15 Великолепный консоме от Леночки (Elenissima)http://www.edimdoma.ru/retsepty/52405-konsome-s-krutonami,которое я подавала с вкуснейшими хлебцами от Викули (Ла ванда) http://www.edimdoma.ru/retsepty/52679-hlebtsy-ugolok-frantsii. Oчень всем рекомендую!!!! Девочки, спасибо огромнейшее за прекрасные рецепты
    Великолепный консоме от Леночки (Elenissima)ссылка я подавала с вкуснейшими хлебцами от Викули (Ла ванда) ссылка Oчень всем рекомендую!!!! Девочки, спасибо огромнейшее за прекрасные рецепты
Оценить557
0

Что готовим

рулет
куриный ...
... с яйцом
... без выпечки
... с клубникой
лимонный ...
... с маслом
... с сахаром
... без сахара
... на молоке

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • Mariana
    Mariana

    Отличный рулетик!!!🌺

    • Т
      Т

      Рулетик-сама 💗 нежность))) 🌸 Ириш,столько 😇 успеваешь всего 😌 приготовить...,молодец!!! 😃

      • Elen@Lat
        Elen@Lat

        Рулет бесподобен.😋😋😋 Я вообще подсела на рулеты, вкусно, просто и как красиво!!!😍😘

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Солнышко, и спасибо тебе большущее, что приготовила клафути! 😘😘 Так приятно и радостно, что тебе понравилось блюдо!!😍😃

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Ириша, прям сливочно-клубничное блаженство!!!😋💖😋🌺 А фото просто манит со страшной силой!!😇pooh_lol

            Оставить комментарий