Мусака по-венгерски

Мусака по-венгерски

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Да, я не ошиблась. Хотя мусака, или мясная запеканка с баклажанами считается национальным греческим блюдом, но на авторство претендуют и другие страны Южной Европы-Болгария, Македония, и их сосед Турция. Свою своеобразную нотку внесла и Венгрия. Основным отличием является то, что венгры овощи для мусака не обжаривают в масле, а готовят на гриле. При этом способе приготовления блюдо получается значительно менее калорийным, но ничуть не менее вкусным. Баклажаны и помидоры нарезаем колечками, а вместо петрушки используем базилик.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • бараний фарш350г
  • баклажан250г
  • помидоры400г
  • картофель150г
  • базилик сушеный1ч. л.
  • чеснок2стакан
  • соуспо вкусу
  • молоко250мл
  • масло сливочное3ст. л.
  • мука3ст. л.
  • сыр твердый150г
  • яйца куриные1шт.
  • орех мускатный1щепотка
  • соль1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории344кКал
    14.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Вымыть овощи. Баклажаны, картофель и три помидора нарезать кружочками. Пару помидоров измельчить в блендере с чесноком и луком.
    Вымыть овощи. Баклажаны, картофель и три помидора нарезать кружочками. Пару помидоров измельчить в блендере с чесноком и луком.
  • Шаг 1 Баклажаны, картофель и паприку запекаем в духовке до полу готовности.
    Баклажаны, картофель и паприку запекаем в духовке до полу готовности.
  • Шаг 2 Фарш смешиваем с измельченными помидорами. Добавляем щепотку тёртого мускатного ореха.
    Фарш смешиваем с измельченными помидорами. Добавляем щепотку тёртого мускатного ореха.
  • Шаг 3 На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, размешать, чтобы не было комков, влить молоко. Размешать и снять с огня.
    На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, размешать, чтобы не было комков, влить молоко. Размешать и снять с огня.
  • Шаг 4 Слегка остудить, добавить яйцо и половину сыра, перемешать.
    Слегка остудить, добавить яйцо и половину сыра, перемешать.
  • Шаг 5 Форму выстилаем фольгой.
    Форму выстилаем фольгой.
  • Шаг 6 На дно наливаем немного соуса и выкладываем слой картошки.
    На дно наливаем немного соуса и выкладываем слой картошки.
  • Шаг 7 Сверху выкладываем слой паприки. Добавляем соуса.
    Сверху выкладываем слой паприки. Добавляем соуса.
  • Шаг 8 Затем выкладываем слой мясного фарша. Баклажаны. Посыпаем базиликом. Поливаем соусом.
    Затем выкладываем слой мясного фарша. Баклажаны. Посыпаем базиликом. Поливаем соусом.
  • Шаг 9 Поверх баклажан кладём помидоры и засыпаем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в режиме конвекции при 160 градусах Цельсия около 40 минут.
    Поверх баклажан кладём помидоры и засыпаем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в режиме конвекции при 160 градусах Цельсия около 40 минут.
Оценить553
0

Что готовим

сливочныйсоус
запеканка
... с фаршем
... с сыром
... с мясом
... с помидорами
... с мукой
сливочная ...
... с маслом

Из чего готовим

... с чесноком
... с чесноком
Помидоры с ...
Помидоры с ...
... с чесноком
... с чесноком
... с сыром
... с сыром

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • irlander
    irlander

    А картофель Вы кладете сырым? Не следует ли его отварить хотя бы до полуготовности? Всегда опасаюсь, что сырым останется.💐

    • Светлана Ф.
      Светлана Ф.

      Блюдо просто отменное!!!!!

      • Ла Ванда
        Ла Ванда

        Как бы не называлось это блюдо, одно можно сказать с полной уверенностью - это ооооочень вкусно)))))))))))))😋😋😋

        • Дарина
          Дарина

          Какая вкуснятина )))))😍😍😍

          • irushka78
            irushka78

            Очень аппетитная и сытная запеканка!!😋😋😋

            Оставить комментарий