Запеченная цветная капуста с йогуртово-мятным соусом

24 сентября 2021

Время приготовления

Julia ZАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Цветная капуста замаринованная с ароматными специями и запеченная в духовке, получается нежная, пикантная на вкус. А йогуртово-мятный соус хорошо дополнит букет ароматов. Такую капусту можно подать как и самостоятельное блюдо, а также к мясу, рыбе и овощам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста цветная1шт.
куркума2ч. л.
кориандр молотый2шт.
гвоздика молотая2г
перец черный молотый2шт.
зира1шт.
кардамон молотый1шт.
чеснок3шт.
имбирь1кусок
лимоны1шт.
оливковое масло3
соль1щепотка
йогурт натуральный150шт.
соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки718г
797.78% от дневной нормы
Жиры334г
417.50% от дневной нормы
Углеводы1055г
351.67% от дневной нормы
Калории10109кКал
421.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

tatyana

Шаги рецепта

Подготовка
капусту лучше брать не сильно плотную
Шаг 1
Капусту моем обсушиваем
Шаг 2
Все специи для маринада смешиваем в чашке
Шаг 3
затем добавляем йогурт,свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло,хорошо перемешиваем.Чеснок и имбирь мелко измельчаем или пропускаем через чеснокодавку.Добавляем с маринаду и перемешиваем.
Шаг 4
Поливаем маринадом хорошо и накрыв оставляем мариноваться 30 минут ,можно более.
Шаг 5
Несколько раз поворачивая капусту в чашке.
Шаг 6
Затем кладем капусту на лист застеленный пек.бумагой и запекаем в разогретой духовке до 170 гр. минут 35.
Шаг 7
затем проверяем ножом на мягкость капусты,если еще твердовато и верх капусты уже хорошо подрумянился,то прикрываем капусту фольгой,уменьшаем температуру до 150 гр. и продолжаем запекать минут 20.
Шаг 8
Делаем соус:измельчаем мяту в порошок
Шаг 9
содиняем с йогуртом ,солью и лим.соком,перемешиваем.Запеченную ,ароматную капусту подаем теплой с овощами,можно и с мясом.Приятного аппетита.