Парфе с малиной и меренгами

Парфе с малиной и меренгами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

По мотивам торта "Лимонное удовольствие" (автор Natapit) с которым я познакомилась благодаря Оксанке ссылка Заварное безе по рецепту Анны ссылка Также я ипользовала лимончелло по рецепту ТатьяныS ссылка Благодарю девочек за вдохновение. Рекомендую, получилось вкусно и свежо!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сахар300г
  • масло сливочное200г
  • молоко1бутылка
  • сыр буко150г
  • сливки200мл
  • сахарная пудра50г
  • ванилинпо вкусу
  • малина500г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки40г
    44.44% от дневной нормы
  • Жиры253г
    316.25% от дневной нормы
  • Углеводы478г
    159.33% от дневной нормы
  • Калории4245кКал
    176.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка К белкам добавить сахар, взбивать на водяной бане около 10 минут, снять с огня и взбивать еще 2-3 минуты.
    К белкам добавить сахар, взбивать на водяной бане около 10 минут, снять с огня и взбивать еще 2-3 минуты.
  • Шаг 1 На пергаменте нарисовать два круга, выложить белковую массу. Из остальных белков выдавить палочки. Выпекать в духовке примерно 1,5 часа, при температуре 100-120 градусов.
    На пергаменте нарисовать два круга, выложить белковую массу. Из остальных белков выдавить палочки. Выпекать в духовке примерно 1,5 часа, при температуре 100-120 градусов.
  • Шаг 2 Сливочный крем: масло взбить до пышной белой массы, по ложке ввести сгущенку, добавить алкоголь.
    Сливочный крем: масло взбить до пышной белой массы, по ложке ввести сгущенку, добавить алкоголь.
  • Шаг 3 Творожный крем: взбить сливки, ввести сахарную пудру, сыр, щепотку ванилина.
    Творожный крем: взбить сливки, ввести сахарную пудру, сыр, щепотку ванилина.
  • Шаг 4 Горсть малины размять и добавить к творожному крему.
    Горсть малины размять и добавить к творожному крему.
  • Шаг 5 Собираем торт: на меренговый корж выложить 1/3 сливочного крема.
    Собираем торт: на меренговый корж выложить 1/3 сливочного крема.
  • Шаг 6 Сверху 1/3 творожного крема, на него 1/2 малины.
    Сверху 1/3 творожного крема, на него 1/2 малины.
  • Шаг 7 Теперь половину оставшегося творожного крема и сверху половину оставшегося сливочного крема.
    Теперь половину оставшегося творожного крема и сверху половину оставшегося сливочного крема.
  • Шаг 8 Накрыть вторым коржом. Бортики торта выложить палочками, закрепить атласной ленточкой.
    Накрыть вторым коржом. Бортики торта выложить палочками, закрепить атласной ленточкой.
  • Шаг 9 Распределить оставшийся крем, сначала сливочный, сверху творожный.
    Распределить оставшийся крем, сначала сливочный, сверху творожный.
  • Шаг 10 На него выложить оставшуюся малину.
    На него выложить оставшуюся малину.
  • Шаг 11 Отправить в морозильник на 4-5 часов. Перед подачей украсить веточками смородины и присыпать сахарной пудрой.
    Отправить в морозильник на 4-5 часов. Перед подачей украсить веточками смородины и присыпать сахарной пудрой.
Оценить561
0

Что готовим

... торты
ягодный ...
банановое ...
сырное ...
фруктовое ...
... суфле
розовое ...
... слоеное
творожное ...
торт сырное ...

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • irushka78
    irushka78

    Сама нежность😋😋😋🌸

    • Liza Oliver
      Liza Oliver

      Танюш) как давно ты не баловала нас своими рецептами!😊 я тебе очень рада 😍😍😍

      • ЗаринА
        ЗаринА

        Татьяна..какая нежная- нежность! С малиной- это так вкусно!😋😋😋💖💖💖🌹🌹🌹

        • Т
          Т

          Танюша,как нежно 💗 и вкусно смотрится 😌 десертик))) Голос 😇 отдала,но очень понравилось 😍 твоё угощение))) 🌷🍀

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Танюшка, вкуснейший летний десерт!😋😘 А как красивооооооо😍😍😍

            Оставить комментарий