Булочки «ягодно-апельсиновое сердце»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Завтрак для любимого". Думаете, удивить любимого сдобой на завтрак нереально? Ошибаетесь)) В помощь нам – дрожжевое «ночное» тесто! С ним Вы уже знакомы и я по нему уже готовила, и этот раз – не исключение. Главное удобство в том, что тесто готовится с вечера, ночь оно проводит в холодильнике, а утром остаётся только сформировать булочки и испечь, вот и всё, уютный, тёплый запах сдобы разбудит Вашего любимого! Предлагаю сформировать булочки в виде сердца, начинкой может выступать что угодно, корица с сахаром, шоколад, орехи, цедра… а можно и вовсе без начинки. Украшение также на Ваше усмотрение. В этот раз брала половину порции, чтобы быстрее, вышло 8 небольших булочек, которые испеклись за 20 минут. Всем желаю любви и хорошего настроения!!!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сахар40г
- молоко100мл
- дрожжи свежие10г
- масло сливочное30г
- соль1щепотка
- мука270г
- соуспо вкусу
- апельсин1шт.
- картофельный крахмал0.7ч. л.
- апельсиновая цедра1г
- корицапо вкусу
- яичные желткипо вкусу
- ягодыпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы260г86.67% от дневной нормы
- Калории1551кКал64.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Итак, с вечера готовим тесто. Для этого в тёплом молоке (не горячем!) разводим 1 ст.л. сахара и дрожжи, оставляем на 10 минут. - Шаг 1
В этом время в миске яйцо слегка взбиваем венчиком с сахаром, сливочное масло растапливаем. Добавляем масло к яичной массе, соль. Туда же отправляем дрожжевое молоко. Перемешиваем. - Шаг 2
Просеиваем муку, постоянно вымешивая тесто. Можно воспользоваться миксером с насадкой для теста. Оно получается мягкое и возможно слегка липкое, но собирается в шар. Накрываем тесто пищевой плёнкой и отправляем на ночь в холодильник. - Шаг 3
С утра достаём тесто и сразу делим его на 8 частей. Разминаем прямо руками шарик в лепёшку. Если используете цедру в качестве начинки, предварительно вымойте апельсин и натрите цедру на тёрке. Кладём на лепёшку немного начинки. У меня ещё часть булочек были с корицей. - Шаг 4
Сворачиваем рулетиком. Затем складываем рулетик пополам, швом вовнутрь. Формируем в виде капли, то есть кончики делаем острыми. - Шаг 5
Затем ножом разрезаем заготовку со стороны сгиба. - Шаг 6
Выворачиваем. Формируем сердце. - Шаг 7
Булочки выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху смазываем яйцом или желтком. У меня был неиспользованный желток, поэтому он пошёл в дело. Можно просто молоком, тоже будет корочка румяная. - Шаг 8
Сразу же ставим выпекаться в разогретую до 180С духовку на 20 минут. - Шаг 9
Пока булочки пекутся, приготовим соус. Выдавливаем сок из апельсина, немного отливаем и разводим крахмал. В остальной сок добавляем сахар, ставим на огонь. Доводим до растворения сахара и вливаем разведённый крахмал. Даём закипеть и выключаем. Остужаем. - Шаг 10
Готовые булочки поливаем соусом и украшаем ягодами (у меня ежевика и остатки малины). - Шаг 11
Завариваем чай и подаём, с любовью и нежностью! - Шаг 12
Вот такие они:)
Оценить555
0
Комментарии
24Танюша,прелестные булочки!!!Идти на работу после таких булочек точно не захочется!!😋😋😋
вот сколько я Тань не вертела такие булки, вот никогда такие ровные сердца как у тебя не получались) 😉😅😅😅
С самого утра от такой булочки никто не откажется!🌺
Танюша, 💗 сердечки-плюшечки 😍 хороши для милого))) 😄💗😚
Танюша, какие милые вкусные хорошульки у тебя!! 😍😋 Как такая красота не понравится любимому?!!!😍🍀🌷🍀