Торт-запеканка "летние ягоды" ("юлия, с днем рождения!")

15 августа 2013

Время приготовления 1 ч 50 мин

Pugsy (Светлана)Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мой скромный подарок замечательной, обворожительной, талантливой женщине Юлии Высоцкой. Торт совершенно летний, сезонный, со смородиной и крыжовником. Думаю, он пришелся бы по вкусу и имениннице, и ее замечательной семье!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука320г
сметана100г
масло сливочное200г
сахарный песок100г
яйца куриные3шт.
разрыхлитель10г
ванилинпо вкусу
ром1ст. л.
творог400упаковка
крыжовник150г
черная смородина150г
яичные желтки1шт.
манная крупа4ст. л.
безе4шт.
сахарная пудра100г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки1344г
1493.33% от дневной нормы
Жиры742г
927.50% от дневной нормы
Углеводы217г
72.33% от дневной нормы
Калории13167кКал
548.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Юлия Ермишина

Шаги рецепта

Подготовка
Муку смешать с сахаром, разрыхлителем.Мягкое масло порезать кусочками, добавить к муке со сметаной, яйцами,ромом, разрыхлителем. Вымесить тесто и убрать его в холодильник на полчаса.
Шаг 1
Перебрать и помыть ягоды. У крыжовника и смородины отрезать хвостики.
Шаг 2
Творог смешать с яичным желтком, сахаром и манкой. Добавить ягоды и перемешать.
Шаг 3
Разъемную форму смазать маслом. Тесто выложить в форму и руками равномерно распределить его по форме, формируя бортики высотой около 5 см. из бумаги для выпечки вырезать ленту, равную по ширине промежутку между краем бортика и краем формы. Прилепить ее по всему периметру формы к масляной смазке.
Шаг 4
Творожную массу выложить в форму и отправить пирог в духовку на час при температуре около 160 градусов.
Шаг 5
Взбить белки с сахарной пудрой. Перед окончанием выпечки пирога, достать его из духовки и вылить сверху взбитые белки. Прибавить в духовке жар и допечь пирог до зарумянивания белков. Если остался лишний белок, можно выпечь "пуговки" из безе для украшения.