Булочки с кокосом и миндальным штрейзелем

Булочки с кокосом и миндальным штрейзелем

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю попробовать вкусные булочки с кокосовой начинкой и миндальным шрейзелем. Очень вкусны с чашечкой кофе. Ну, а кто не любитель кофе, как я, можно и с чашечкой чая.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука450ч. л.
  • сахар70ч. л.
  • масло сливочное100г
  • яйца куриные2шт.
  • дрожжи свежие2ч. л.
  • соль0.5ч. л.
  • кокосовая стружка150г
  • вода50мл
  • картофельный крахмал2ст. л.
  • миндальная мука100г

Пищевая ценность

  • Белки69г
    76.67% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы475г
    158.33% от дневной нормы
  • Калории2506кКал
    104.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
burro.salvia
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
burro.salvia
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ксения

Шаги рецепта

  • Подготовка Для теста: Дрожжи распустить в воде, добавить сахар и муку. Дать опаре подняться в течение 10-15 минут.
    Для теста: Дрожжи распустить в воде, добавить сахар и муку. Дать опаре подняться в течение 10-15 минут.
  • Шаг 1 Яйца взбить с сахаром,
    Яйца взбить с сахаром,
  • Шаг 2 добавить подогретое кислое молоко, опару, соль.
    добавить подогретое кислое молоко, опару, соль.
  • Шаг 3 Муку просеять
    Муку просеять
  • Шаг 4 и замесить тесто.
    и замесить тесто.
  • Шаг 5 Добавить мягкое масло, перемешать.
    Добавить мягкое масло, перемешать.
  • Шаг 6 Выложить тесто на стол и вымесить до гладкого состояния.
    Выложить тесто на стол и вымесить до гладкого состояния.
  • Шаг 7 Уложить в чашу, накрыть целлофаном, оставить на 1-1.5 часа для подъема.
    Уложить в чашу, накрыть целлофаном, оставить на 1-1.5 часа для подъема.
  • Шаг 8 Тем временем приготовить начинку: Сварить сироп из 50 мл воды и сахара.
    Тем временем приготовить начинку: Сварить сироп из 50 мл воды и сахара.
  • Шаг 9 Крахмал развести в 50 мл воды.
    Крахмал развести в 50 мл воды.
  • Шаг 10 В кипящий сироп насыпать стружку, хорошо перемешать,
    В кипящий сироп насыпать стружку, хорошо перемешать,
  • Шаг 11 влить разбавленный крахмал. Поставить опять на огонь и заварить. В течение нескольких секунд начинка завариться.
    влить разбавленный крахмал. Поставить опять на огонь и заварить. В течение нескольких секунд начинка завариться.
  • Шаг 12 Убрать с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Остудить.
    Убрать с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Остудить.
  • Шаг 13 Приготовить шрейзель: Все ингредиенты смешать в одной чаше.
    Приготовить шрейзель: Все ингредиенты смешать в одной чаше.
  • Шаг 14 Перетереть в крошку руками. Если у вас образуется неравномерная крошка, можно перетереть её сквозь терку.
    Перетереть в крошку руками. Если у вас образуется неравномерная крошка, можно перетереть её сквозь терку.
  • Шаг 15 Подошедшее тесто выложить на стол и разделить на кусочки (у меня получилось 16 шт.)
    Подошедшее тесто выложить на стол и разделить на кусочки (у меня получилось 16 шт.)
  • Шаг 16 Скатать кусочки в шарики.
    Скатать кусочки в шарики.
  • Шаг 17 Каждый шарик размять руками в лепешку, положить на неё начинку и защипнуть.
    Каждый шарик размять руками в лепешку, положить на неё начинку и защипнуть.
  • Шаг 18 и защипнуть.
    и защипнуть.
  • Шаг 19 Булочки окунать в заранее взбитый вилкой белок,
    Булочки окунать в заранее взбитый вилкой белок,
  • Шаг 20 а затем в миндальный шрейзель.
    а затем в миндальный шрейзель.
  • Шаг 21 Выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Дать время на расстойку 30-35 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200-220 гр., примерно 20-25 минут. До золотистого цвета.
    Выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Дать время на расстойку 30-35 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200-220 гр., примерно 20-25 минут. До золотистого цвета.
  • Шаг 22 Вынуть из печи, остудить и присыпать сахарной пудрой (по желанию). Приятного!!
    Вынуть из печи, остудить и присыпать сахарной пудрой (по желанию). Приятного!!
Оценить548
0

Что готовим

миндальное молоко
... без сахара
... с сахаром
булочки
... с сахаром
... на молоке
... без дрожжей
... на воде
... без яиц
сливочные ...

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • ксения
    ксения

    Это самые вкусные булочки, из тех, что я делала! Огромное спасибо!!! Любимые булочки нашей семьи теперь!

    • Іра Колеса
      Іра Колеса

      Спасибо!!!!!!!!!!!!!!

      • Іра Колеса
        Іра Колеса

        Добрый день! Понимаю, что вопрос выглядит немного странным, потому что прошло уже много лет, как Вы разместили рецепт, а я его поставила в закладки и решила сейчас приготовить, но я нуждаюсь в Вашем совете в рецепте не указано количество кислого молока. Возможно сможете мне помочь. Спасибо!

        • Катюша
          Катюша

          Добавила себе, очень уж соблазнительные булочки! 😊pooh_lolpooh_lolpooh_lol💖🌻🌻🌻

          • Т
            Т

            Какая нежная 💗 серединка 🌸 у булочек)))😚

            Оставить комментарий