Паэлья со шпинатом и чечевицей по-аликантски

Паэлья со шпинатом и чечевицей по-аликантски

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В продолжении испанской темы представляю мой вегетарианский - что не сильно характерно для испанской кухни, тем более приморской - вариант паэльи. Буду нескромной: пальчики оближешь!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • чеснок3стакан
  • рис200г
  • шпинат свежий1горсть
  • чечевица1шт.
  • овощной бульонпо вкусу
  • оливковое маслопо вкусу
  • соль1щепотка
  • перец черный1щепотка
  • шафран1щепотка
  • лимоныпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы94г
    31.33% от дневной нормы
  • Калории420кКал
    17.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Хорошенько разогреваем сковороду для паэльи. Можно просто взять достаточно плоскую. Обжариваем на оливковом масле чеснок, убираем его из сковороды, добавляем мелко нарезанный лук и готовим до прозрачности.Подготовка
    Хорошенько разогреваем сковороду для паэльи. Можно просто взять достаточно плоскую. Обжариваем на оливковом масле чеснок, убираем его из сковороды, добавляем мелко нарезанный лук и готовим до прозрачности.
  • Шаг 1
    Добавляем рис, чечевицу и шафран. Внимание: на данном этапе не солим! Вливаем 2 чашки овощного бульона, даём закипеть, убавляем огонь.Шаг 1
    Добавляем рис, чечевицу и шафран. Внимание: на данном этапе не солим! Вливаем 2 чашки овощного бульона, даём закипеть, убавляем огонь.
  • Шаг 2
    Тушим практически до готовности риса и чечевицы, т.е. минут 20 (в зависимости от чечевицы, конечно!). По мере надобности вливаем бульон.Шаг 2
    Тушим практически до готовности риса и чечевицы, т.е. минут 20 (в зависимости от чечевицы, конечно!). По мере надобности вливаем бульон.
  • Шаг 3
    Добавляем свежий предварительно промытый и обсушенный шпинат. Тушим до готовности, солим, перчим.Шаг 3
    Добавляем свежий предварительно промытый и обсушенный шпинат. Тушим до готовности, солим, перчим.
  • Шаг 4 Перед подачей щедро сбрызгиваем соком лимона и / или подаём непосредственно с дольками лимона.
    Перед подачей щедро сбрызгиваем соком лимона и / или подаём непосредственно с дольками лимона.
Оценить519
0

Что готовим

перец
овощи
перец с овощами
... с маслом
... с чесноком
бульон с овощами
паэлья с овощами
... с солью
рис с перцем
... с маслом

Из чего готовим

Овощные
... с овощами
Овощные

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Ах,вот для 😎 чего в продаже я видела 😇 вместе в пакете и чечевица и рис))) 😄 Я кстати,подозревала,что для каких-то индийских блюд...🐾🐾🐾

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Рис и чечевица...очень интересно!😊

      • Pugsy (Светлана)
        Pugsy (Светлана)

        Отличное блюдо! Браво, seňorita! !🌺🌺🌺

        • Лена
          Лена

          🌺🍁Спасибо за рецептик...ЕСЛИ УМНИЦА ТО УМНИЦА ВО ВСЕМ...💖

          • burro.salvia
            burro.salvia

            Сабина, очень аппетитная паэлья получилась!!! 😋 😋 😌 P.S. И в Аликанте как-то довелось побывать... 😄 😎

            Оставить комментарий