Соевое чахохбили с диким рисом под фруктово-манговым соусом и овощным салатом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Дело к осени. Хотелось чего-то солнечного. В итоге получилось нечто совершенно волшебное. В тот же момент умер аккумулятор, и пришлось звать на помощь телефон. Так что не судите строго фото. За критику рецепта буду извечно благодарна.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый4шт.
- морковь0.5
- капуста цветная2шт.
- бульон200мл
- манго1шт.
- сок50мл
- соль1щепотка
- каррипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- рис95г
- помидоры1шт.
- огурцы0.1шт.
- маслины3шт.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории353кКал14.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаОтвариваем рис, как указано на упаковке. Если нет смеси, то берем жасмин или басмати. Естественно, без добавления соли! - Шаг 1Шаг 1Соевые кусочки предварительно заливаем горячим овощным бульоном, наём настояться и набухнуть минут 10-15.
- Шаг 2Шаг 2В это время подготавливаем овощи. Морковку и грибы режем пластинами, луковицу достаточно мелко. Зеленый лук тонкими кольцами. Цветную капусту разбираем на ещё более мелкие соцветия.
- Шаг 3Шаг 3В разогретую сковороду добавляем оливковое масло. Обживаем лук, слегка пассеруем овощи.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем набухшие соевые кусочки, слегка обжариваем.
- Шаг 5Шаг 5Вливаем оставшийся овощной бульон, тушим до тех пор, пока он совершенно не впитается.
- Шаг 6Шаг 6Вливаем абрикосовый сок, добавляем пюре манго. Солим и перчим по вкусу. Кстати, для любителей острых ощущений, можно удачно воспользоваться услугами жёлтого карри или добавить чуток хариссы.
- Шаг 7Шаг 7Пока наше чахохбили додушивается, подготавливаем овощи для салата. Огурцы режем кольцами, помидор дольками на 1/4 или 1/8.
- Шаг 8Шаг 8В глубокую тарелку выкладываем с помощью сервировочного кольца или пиалы готовый рис. Далее чахохбили и соус. С другой стороны выкладываем подушку из салата, художественно раскидываем кусочки помидора, ломтики огурца и маслины. Посыпаем зеленым луком и петрушкой. Приятного веганского аппетита!
Оценить515
0
Комментарии
3Да...,цвет и само 😌 блюдо и правда волшебные))) 😇 Совсем не плохо 😎 телефон снимает,Сабиночка))) 😉💖💗
Я тоже рада, что не забыто соевое мясо. В свое время и я готовила с ним. А соус однозначно беру на заметку. Молодец, Сабина! И поздравляю с Лидером недели 🌹🍀🌹
Очень интересный рецепт,Сабина!Я одно время очень любила соевое мясо,но потом оно у нас из продажи исчезло и я о нем подзабыла.Надо поискать в магазинах.Мне оно еще в корейских салатах тоже нравится.💗💐😍