Багели (школьная ссобойка)

Багели (школьная ссобойка)

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Доброго времени суток, Друзья мои! Сегодня я к вам с рецептом вкусных, пышных бараночек, ну то есть похожих на них, но еще вкуснее, мягче, пончиков - Багелей! Ах, эти израильские пончики свели меня с ума! Они до того вкусные, особенно с маслом или со сливочным сыром. Интересной особенностью является то. что сначала их перед выпеканием отваривают в чуть подслащенной воде, и после чего запекают. Багели, я делала и фотографировала еще в начале зимы, но представилась возможность выложить рецепт, только сейчас. Рецепт я увидела в кулинарной книге А.Макаревича. Он довольно-таки простой, готовила уже много раз, дополнительно от себя я посыпала тесто кунжутом, поливала глазурью, попробуйте обязательно так сделать, а еще их можно сверху посыпать измельченными орехами, Деткам будет удобно взять такую ссобойку для перекуса. Для меня эта тема сейчас очень актуальна, так как мой малыш вот уже через несколько дней пойдет в первый класс! :) Что очень волнительно для нас и для меня в особенности! :)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • вода2стакан
  • дрожжи сухие2ст. л.
  • сахар1ч. л.
  • масло сливочное60г
  • пшеничная мука45стакан
  • соль1ст. л.
  • молоко2ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки842г
    935.56% от дневной нормы
  • Жиры161г
    201.25% от дневной нормы
  • Углеводы6756г
    2252.00% от дневной нормы
  • Калории31378кКал
    1307.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для начала готовим опару: смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар.Оставляем на 30 минут, чтобы опара поднялась. А тем временем масло растираем с мукой, добавляем соль. Когда опара подойдет вливаем дрожжевую массу в муку и вымешиваем до мягкого теста, и еще раз отставляем на час-два в теплом месте, чтобы наше тесто поднялось. Я обернула его в пищевую пленку.
    Для начала готовим опару: смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар.Оставляем на 30 минут, чтобы опара поднялась. А тем временем масло растираем с мукой, добавляем соль. Когда опара подойдет вливаем дрожжевую массу в муку и вымешиваем до мягкого теста, и еще раз отставляем на час-два в теплом месте, чтобы наше тесто поднялось. Я обернула его в пищевую пленку.
  • Шаг 1 Когда наше тесто подойдет, вымешиваем его еще раз и делим на 18 частей, раскатываем каждый кусочек в жгут.
    Когда наше тесто подойдет, вымешиваем его еще раз и делим на 18 частей, раскатываем каждый кусочек в жгут.
  • Шаг 2 Соединяем концы и лепим кольца. Выкладываем кольца на смазанный противень и отставляем в теплом месте для расстойки примерно на тридцать минут.
    Соединяем концы и лепим кольца. Выкладываем кольца на смазанный противень и отставляем в теплом месте для расстойки примерно на тридцать минут.
  • Шаг 3 В средней кастрюльке доводим воду с сахаром и солью до кипения. Когда сахар и соль растворятся, бросаем несколько багелей и варим по 30 секунд с каждой стороны.
    В средней кастрюльке доводим воду с сахаром и солью до кипения. Когда сахар и соль растворятся, бросаем несколько багелей и варим по 30 секунд с каждой стороны.
  • Шаг 4 Выкладываем отваренные багели на выстеленный бумагой противень. смазываем молоком и выпекаем при 200 гр. 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до золотисто-коричневого цвета.
    Выкладываем отваренные багели на выстеленный бумагой противень. смазываем молоком и выпекаем при 200 гр. 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до золотисто-коричневого цвета.
  • Шаг 5 А еще до начала выпечки можно посыпать пончики сверху разными посыпками: маком, молотыми орешками, кунжутом, или смесью мака и орешек. Приятного чаепития! А еще очень -очень вкусно с теплым молоком :)
    А еще до начала выпечки можно посыпать пончики сверху разными посыпками: маком, молотыми орешками, кунжутом, или смесью мака и орешек. Приятного чаепития! А еще очень -очень вкусно с теплым молоком :)
Оценить560
0

Что готовим

бублики в молоке
... с солью
бублик
пончики в масле
пончики на молоке
простые пончики
пончики на воде
пончики на молоке и дрожжах
простые пончики на дрожжах
пончики на сухих дрожжах

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Olga Zaharchenko
    Olga Zaharchenko

    Добрый день! Сегодня попробовала ваш рецепт, почему то получились жесткие и пресные ( не пойму, что пошло не так😭

    • X1
      xumorka_1990

      😢😔Оставить комментарий u menya oni poluchilis jestkami! Pochemu tak?

      • YS
        ya.shcherbakova98

        красцы

        • Т
          Т

          А я вот только 😚 собираюсь такие крендельки приготовить..😆 .Галиюша, 🌺 удачи на все школьные годы 😃 твоему 😇 наследнику)))!!! 😘💖💖💖💗💗💗💐💐💐

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

            Галюня! у тебя первоклашка значит дома!? ну удачи тебе и ему) это большое событие! торт будешь печь на завтра?😍

            Оставить комментарий