Кукурузные лепешки с говядиной «в поход за знаниями» («школьная ссобойка»)

Кукурузные лепешки с говядиной «в поход за знаниями» («школьная ссобойка»)

Время приготовления 1 ч 5 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти лепешки с начинкой – то ли пицца, то ли пирожок, то ли бургер, но гораздо вкусней и полезней! Польза уже в том, что они запекаются, а не жарятся. Внутри сытная начинка из мяса, сыра, кукурузы и яйца, снаружи тоненькая кукурузная лепёшка, которая пропитывается всеми ароматами начинки! Очень-очень вкусно получается, показателем может служить оценка моего племяша. Когда я дала ему на пробу половину такой лепёшки, он быстренько её съел и в обязательном порядке счёл долгом доесть вторую половину, а он у меня достаточно привередлив, когда дело касается непривычных продуктов типа кукурузной муки. Такие лепёшки достаточно завернуть в фольгу, и полноценный перекус Вашему ребёнку в школе обеспечен!

С такой ссобойкой за знаниями гораздо приятнее и веселее идти, не правда ли?

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • лепешкипо вкусу
  • пшеничная мука0.3стакан
  • манная крупа50г
  • говяжий фарш170г
  • соль1щепотка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • лук-порей1шт.
  • кукуруза1початок
  • яйца куриные6шт.
  • помидоры1шт.
  • сыр80г
  • масло сливочное1ст. л.
  • масло растительноепо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории302кКал
    12.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Жанна Тихонова

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовим тесто для лепешек. Просеиваем в миску кукурузную и пшеничную муку, добавляем манную крупу, соль, сахар.
    Приготовим тесто для лепешек. Просеиваем в миску кукурузную и пшеничную муку, добавляем манную крупу, соль, сахар.
  • Шаг 1 Наливаем кефир и вымешиваем тесто. Оно должно быть не слишком крутым, пластичным. Если видите, что тесто крутовато, добавьте ещё кефира. Оставляем тесто на 30 минут.
    Наливаем кефир и вымешиваем тесто. Оно должно быть не слишком крутым, пластичным. Если видите, что тесто крутовато, добавьте ещё кефира. Оставляем тесто на 30 минут.
  • Шаг 2 Для начинки фарш солим, перчим, кладем хмели-сунели. Перемешиваем.
    Для начинки фарш солим, перчим, кладем хмели-сунели. Перемешиваем.
  • Шаг 3 Кукуруза у меня была вареная с солью, я просто срезала ножом зёрна. Можно использовать и консервированную. Варим перепелиные яйца 5 минут.
    Кукуруза у меня была вареная с солью, я просто срезала ножом зёрна. Можно использовать и консервированную. Варим перепелиные яйца 5 минут.
  • Шаг 4 Лук-порей нарезаем колечками. На сковороде разогреваем немного растительного масла, томим лук пару минут.
    Лук-порей нарезаем колечками. На сковороде разогреваем немного растительного масла, томим лук пару минут.
  • Шаг 5 Добавляем фарш, помешивая, держим на огне 5 минут. Помидор разрезаем пополам и натираем на терке со стороны среза, таким образом кожица остаётся и получается по типу томатного пюре. Добавляем в сковороду кукурузу и томатное пюре.
    Добавляем фарш, помешивая, держим на огне 5 минут. Помидор разрезаем пополам и натираем на терке со стороны среза, таким образом кожица остаётся и получается по типу томатного пюре. Добавляем в сковороду кукурузу и томатное пюре.
  • Шаг 6 Тушим до выпаривания жидкости на среднем огне. У меня заняло около 8 минут. Пробуем на соль, по необходимости подсаливаем.
    Тушим до выпаривания жидкости на среднем огне. У меня заняло около 8 минут. Пробуем на соль, по необходимости подсаливаем.
  • Шаг 7 Тесто делим на 6 частей. Раскатываем кусочек в лепешку. На половину лепешки кладем начинку, где-то по 2 ст.л.
    Тесто делим на 6 частей. Раскатываем кусочек в лепешку. На половину лепешки кладем начинку, где-то по 2 ст.л.
  • Шаг 8 Перепелиное яйцо нарезаем кружочками. Кладем сверху.
    Перепелиное яйцо нарезаем кружочками. Кладем сверху.
  • Шаг 9 Затем несколько ломтиков сыра по всей начинке. Именно он соединит начинку и лепешку во время выпечки.
    Затем несколько ломтиков сыра по всей начинке. Именно он соединит начинку и лепешку во время выпечки.
  • Шаг 10 Прикрываем начинку второй половиной лепешки, немного придавливаем, концы не соединяем. Формируем все лепешки. Укладываем на противень, смазанный растительным маслом.
    Прикрываем начинку второй половиной лепешки, немного придавливаем, концы не соединяем. Формируем все лепешки. Укладываем на противень, смазанный растительным маслом.
  • Шаг 11 Сливочное масло растапливаем и смазываем верх лепешек. Присыпаем кунжутным семенем. Если честно, он потом осыпается, поэтому для закрепления лучше смазать смесью масла с яйцом.
    Сливочное масло растапливаем и смазываем верх лепешек. Присыпаем кунжутным семенем. Если честно, он потом осыпается, поэтому для закрепления лучше смазать смесью масла с яйцом.
  • Шаг 12 Выпекаем в разогретой до 180С духовке около 20 минут, чтобы низ и верх немного зарумянились и сыр расплавился. Готовые лепешки перекладываем на тарелку или запаковываем в ссобойку.
    Выпекаем в разогретой до 180С духовке около 20 минут, чтобы низ и верх немного зарумянились и сыр расплавился. Готовые лепешки перекладываем на тарелку или запаковываем в ссобойку.
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить550
0

Что готовим

... без дрожжей
... с начинкой
... с сыром
... в духовке
... на дрожжах
... без дрожжей
кукурузные ...
простые ...
... с луком
... без яиц

Из чего готовим

Говядина
Говядина

Как готовим

В духовке
В духовке

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Жанна Тихонова
    Жанна Тихонова

    Танюш, лепёшки вкусные! Спасибо большое! Была у меня идея сделать четыре лепёшки вместо трёх, теста маловато, но сделала все-таки шесть, еле впихнула начинку! Зато все, как люблю: теста мало, начинки много! ПосЫпала черным кунжутом. Фото добавила.

    • Ирина Телесова
      Ирина Телесова

      Правда-правда!😃 С такой ссобойкой вездееее приятнее и веселее!!!!😃😍 Танечка, очень вкусный и интересный рецептик!!! 😍😋А фотографией я залюбовалась!😍💖💖💖💐

      • Натали М
        Натали М

        Танюша,если бы меня, в своё время, кормили бы такими лепешками😋😋yum:оценки были бы намного лучшеpooh_lol

        • Мелисса
          Мелисса

          замечательные лепешки, Таня !!! Поздравляю с победой в конкурсе !!!🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

          • Маргарита Бузова
            Маргарита Бузова

            Танюша, я в восторге от твоих лепешек, но все-таки отдала голос вчера за хлебушек от Инны. А у тебя тут настоящая Мексика!🌵🌵 Обалденно получилось! Я бы в школу ходила хотя бы из-за того, что меня там ждал бы такой вкусный обед!pooh_lol😋😋😋

            Оставить комментарий