Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной

Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень не хочется расставаться с теплом и солнцем. Чтобы настроение оставалось по-летнему светлым, испеките ягодный рулет! Пусть всегда будет вкусно!!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яйцо3шт.
  • сахар70г
  • мука20г
  • творог100упаковка
  • разрыхлитель1ч. л.
  • картофельный крахмал20г
  • сахарная пудра100г
  • желатин3лист
  • вишня100г
  • малина150г
  • алкоголь2ст. л.
  • сливки125мл
  • соль1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки843г
    936.67% от дневной нормы
  • Жиры462г
    577.50% от дневной нормы
  • Углеводы163г
    54.33% от дневной нормы
  • Калории8339кКал
    347.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Растопить масло.Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену, продолжая взбивать ввести 40 г сахара и довести до стойких пиков.
    Растопить масло.Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену, продолжая взбивать ввести 40 г сахара и довести до стойких пиков.
  • Шаг 1 Желтки взбить с остатком сахара до пышной консистенции и ввести осторожно 1/3 белков.
    Желтки взбить с остатком сахара до пышной консистенции и ввести осторожно 1/3 белков.
  • Шаг 2 Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом и просеять к яичной массе, осторожно вымешать и ввести оставшиеся белки и растопленное масло.
    Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом и просеять к яичной массе, осторожно вымешать и ввести оставшиеся белки и растопленное масло.
  • Шаг 3 Бисквитную массу выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки,
    Бисквитную массу выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки,
  • Шаг 4 разровнять. Выпекать в разогретой до 200° духовке около 10 мин.
    разровнять. Выпекать в разогретой до 200° духовке около 10 мин.
  • Шаг 5 Чистое кухонное полотенце посыпать 20 г сахарной пудры,
    Чистое кухонное полотенце посыпать 20 г сахарной пудры,
  • Шаг 6 осторожно выложить на него горячий бисквит и скрутить рулетом. Замочить в холодной воде желатин.
    осторожно выложить на него горячий бисквит и скрутить рулетом. Замочить в холодной воде желатин.
  • Шаг 7 Вишню поместить в сито, посыпать 50 г сахарной пудры. Выделившиеся при этом 60 мл сока взбить с вишней в блендере.
    Вишню поместить в сито, посыпать 50 г сахарной пудры. Выделившиеся при этом 60 мл сока взбить с вишней в блендере.
  • Шаг 8 Растворить желатин в чуть подогретой вишнёвке и смешать с творогом и вишнёвым пюре.
    Растворить желатин в чуть подогретой вишнёвке и смешать с творогом и вишнёвым пюре.
  • Шаг 9 Сливки взбить в крепкую пену.
    Сливки взбить в крепкую пену.
  • Шаг 10 Малину помыть. Несколько красивых ягод оставить для украшения.
    Малину помыть. Несколько красивых ягод оставить для украшения.
  • Шаг 11 Остальные вмешать в творожную массу. Соединить со взбитыми сливками.
    Остальные вмешать в творожную массу. Соединить со взбитыми сливками.
  • Шаг 12 Бисквит осторожно развернуть и обильно смазать кремом.
    Бисквит осторожно развернуть и обильно смазать кремом.
  • Шаг 13 Скрутить бисквит в рулет.
    Скрутить бисквит в рулет.
  • Шаг 14 завернуть в пищевую пленкуи отправить в холод минимум на 3 - 4 часа, лучше на ночь.
    завернуть в пищевую пленкуи отправить в холод минимум на 3 - 4 часа, лучше на ночь.
  • Шаг 15 Украсить малиной. По желанию притрусить сахарной пудрой. Приятного аппетита!!
    Украсить малиной. По желанию притрусить сахарной пудрой. Приятного аппетита!!
Оценить545
0

Что готовим

рулет
бисквитный ...
куриный ...
... с яйцом
... с творогом
картофельный ...
... с малиной
... с вишней
... без выпечки
... с маслом

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    Вика 😊😊 какой аппетитный рулет 🍁🍁🍁

    • irushka78
      irushka78

      Разрезик очень заманчивый!!Нежнейший рулетик!!!😋😋😋

      • Т
        Т

        Рулетик 😃 нежнейший!!! 😇 А у нас сегодня 😌закончилось Бабье лето,но может оно 🍃🍂🍃 вернётся ещё)))

        • Мурзик
          Мурзик

          Викуля, какой вкусный ягодный рулет у тебя) нямм) и разрез такой красивый)💗💗😍

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Ягодный, нежный рулет!😍 Напоминание о лете!!!😊 Викуля, очень вкусно!!!😋

            Оставить комментарий