Порционные грибные запеканки с томатами, стручковой фасолью и сыром джюгас

Порционные грибные запеканки с томатами, стручковой фасолью и сыром джюгас

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда море грибов, рецепты рождаются мгновенно)) Это самый грибной рецепт из всех, которые я в последнее время готовила. Дополняют его овощи, ароматы травок и, конечно же, сыр Джюгас! Получилось ну очень вкусно и ароматно, а самое главное, что есть вкусно как в тёплом, так и в холодном виде. Подавать грибные запеканки лучше с лёгким салатом и хлебом. Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • фасоль зеленая стручковая100г
  • помидоры2шт.
  • сыр120г
  • чеснок2шт.
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • салатный микспо вкусу
  • бальзамический уксус1ст. л.
  • оливковое масло5ст. л.
  • масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории253кКал
    10.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовим лесные грибы. Чистим их, моем, большие грибы режем на крупные кусочки, заливаем кипятком, оставляем до полного остывания. Затем промываем, заливаем чистой водой и ставим варить на 20 минут в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, даём полностью стечь воде.
    Подготовим лесные грибы. Чистим их, моем, большие грибы режем на крупные кусочки, заливаем кипятком, оставляем до полного остывания. Затем промываем, заливаем чистой водой и ставим варить на 20 минут в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, даём полностью стечь воде.
  • Шаг 1 Шампиньоны нарезаем небольшим кубиком. Стручковую фасоль бланшируем пару минут в кипящей подсоленной воде, затем нарезаем небольшими кусочками.
    Шампиньоны нарезаем небольшим кубиком. Стручковую фасоль бланшируем пару минут в кипящей подсоленной воде, затем нарезаем небольшими кусочками.
  • Шаг 2 На сковороде разогреваем оливковое масло. Чеснок чистим, натираем на средней тёрке. Отправляем на сковороду и обжариваем до лёгкой румяности.
    На сковороде разогреваем оливковое масло. Чеснок чистим, натираем на средней тёрке. Отправляем на сковороду и обжариваем до лёгкой румяности.
  • Шаг 3 Затем добавляем шампиньоны, обжариваем несколько минут. Один помидор разрезаем пополам и затем натираем на крупной тёрке со стороны среза, таким образом получается томатная масса без кожуры. Когда грибы обжарятся, добавляем натёртый помидор и томим до выпаривания жидкости.
    Затем добавляем шампиньоны, обжариваем несколько минут. Один помидор разрезаем пополам и затем натираем на крупной тёрке со стороны среза, таким образом получается томатная масса без кожуры. Когда грибы обжарятся, добавляем натёртый помидор и томим до выпаривания жидкости.
  • Шаг 4 В полученную массу добавляем немного соли, молотый чёрный перец, прованские травки, измельчённые вяленые томаты, перемешиваем.
    В полученную массу добавляем немного соли, молотый чёрный перец, прованские травки, измельчённые вяленые томаты, перемешиваем.
  • Шаг 5 Лесные грибы, когда они уже остыли и жидкость стекла, измельчаем при помощи комбайна (блендера).
    Лесные грибы, когда они уже остыли и жидкость стекла, измельчаем при помощи комбайна (блендера).
  • Шаг 6 Добавляем в грибной фарш томатную массу, фасоль. Сыр Джюгас натираем на крупной тёрке и также добавляем. Хорошо перемешиваем.
    Добавляем в грибной фарш томатную массу, фасоль. Сыр Джюгас натираем на крупной тёрке и также добавляем. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 7 Керамические формочки смазываем растительным маслом. Раскладываем грибную массу по формочкам, стараясь уложить плотно.
    Керамические формочки смазываем растительным маслом. Раскладываем грибную массу по формочкам, стараясь уложить плотно.
  • Шаг 8 Отправляем в разогретую до 190С духовку запекаться на 40-45 минут. В это время для подачи подготовим салат. Салатный микс смешиваем с нарезанным дольками помидором, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамиком. Готовым запеканкам обязательно дать немного остыть. Подавать можно в формочках…
    Отправляем в разогретую до 190С духовку запекаться на 40-45 минут. В это время для подачи подготовим салат. Салатный микс смешиваем с нарезанным дольками помидором, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамиком. Готовым запеканкам обязательно дать немного остыть. Подавать можно в формочках…
  • Шаг 9 … или вот так, перевернув на тарелку и присыпав сыром.
    … или вот так, перевернув на тарелку и присыпав сыром.
  • Шаг 10 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить539
0

Что готовим

запеканка
... с сыром
... с грибами
... с помидорами
... с перцем
зеленая ...
... с маслом
... с сыром
томат
помидор

Из чего готовим

... с грибами
... с сыром
... с грибами

Часто спрашивают

Салат с фасолью

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Вкусное 😌 сочетание,а главное-фасоль 🍀 эта очень полезная)) 🌻

    • Яна
      Яна

      Танюша , какой же аромат ! 😊😃🌻🌹🌿😘😃

      • Мурзик
        Мурзик

        Танечка, чудесные запеканочки))😄😄🌺🌺

        • Elena.K.
          Elena.K.

          Красиво, а как вкусно думаю. Обязательно постараюсь в ближайшее время приготовить по ваше🌻му рецепту.

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

            Ой грибы ...да уж лесные это просто песня! Я в этом году так и не выбралась за ними, жду теперь подачек от родственников, авось подарят) конечно их и купить можно, но те которые собраны своими руками, в лесу...Боже как это прекрасно! они ну очень вкусные! А в такой запеканке я просто мечтаю о них...😚😘😚😘

            Оставить комментарий