Шоколадный лавовый фондан со взбитыми сливками и лепестками миндаля

29 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

JennyАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фондан - классическое французское блюдо, которое представляет собой кекс с мягкой серединкой. Из нее именно и выекает та самая шоколадная лава. Фондан можно подавать с мороженым, со взбитыми сливками или без всего. Тесто фондана можно так же варьировать и добавлять свои собственные ингредиенты. Пробуйте и эксперементируйте! Не бойтесь творить! Теперь это будет семеный рецепт))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шоколад100г
яйцо2шт.
масло сливочное60г
миндаль10г
сахар40г
мука70г
сливки33мл

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры109г
136.25% от дневной нормы
Углеводы152г
50.67% от дневной нормы
Калории1689кКал
70.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
На водяной бане растопить шоколад. После того, как он стал достаточно жидким, необходимо добавить сливочное масло и подождать пока оно растопиться.
Шаг 1
Шаг 1
Параллельно 10 гр миндаля раскрошить, растереть в мелкую пудру
Шаг 2
Шаг 2
Взбить в емкости яйца и сахар до появления пены. Влить туда смесь шоколада с маслом. Добавить миндальную крошку, и муку. Еще раз взбить до получения однородной массы.
Шаг 3
Шаг 3
Разогреть духовку до 200 градусов. Формочки смазать сливочным маслом. И влить в формочки полученную шоколадно-миндальную смесь. Поставить в духовку на 5 минут. Как только фонданы поднились, можно вытаскивать.
Шаг 4
Шаг 4
Дать им остыть и только после этого вытаскивать фонданы из формочек, иначе они рассыпятся.
Шаг 5
Шаг 5
Взбить в емкости сливки, добавить ложку сахара, еще раз взбить.
Шаг 6
Выложить фондан на блюдо, сверху выложить сливки, посыпать миндальными лепестками. Для красивой сервировки можно выложить поломанный шоколад. Приятного аппетита!!!