Гратен из цветной капусты с хлопьями

Гратен из цветной капусты с хлопьями

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Обычно я готовлю гратен без добавления хлопьев, но сегодня мне захотелось поэкспериментировать и вуаля.
Получилась очень нежная и сытная запеканка с приятным сливочным вкусом и легкой ненавязчивой ноткой пшенично-рисовых хлопьев.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • капуста цветная500г
  • соуспо вкусу
  • масло сливочное2ст. л.
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок1стакан
  • пшеничная мука1ст. л.
  • сливки300мл
  • орех мускатный1щепотка
  • орегано0.5ч. л.
  • соль1щепотка
  • моцарелла100г

Пищевая ценность

  • Белки45г
    50.00% от дневной нормы
  • Жиры116г
    145.00% от дневной нормы
  • Углеводы105г
    35.00% от дневной нормы
  • Калории1576кКал
    65.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Ковач (kovachev)
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Ковач (kovachev)
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
катрин
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
burro.salvia
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ЕленаК*

Шаги рецепта

  • Подготовка Если соцветия цветной капусты крупные, разрезать их на две-три части. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
    Если соцветия цветной капусты крупные, разрезать их на две-три части. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
  • Шаг 1 Капусту выложить в форму для запекания.
    Капусту выложить в форму для запекания.
  • Шаг 2 И посыпать хлопьями. Слегка подсолить.
    И посыпать хлопьями. Слегка подсолить.
  • Шаг 3 Для приготовления соуса: лук и чеснок мелко порезать. Моцареллу натереть на крупной терке.
    Для приготовления соуса: лук и чеснок мелко порезать. Моцареллу натереть на крупной терке.
  • Шаг 4 В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и пассеровать несколько минут. Затем добавить чеснок и готовить еще около минуты. Добавить в сковороду муку и слегка обжарить ее вместе с луком и чесноком, затем постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Приправить соус мускатным орехом, красным острым перцем и орегано, не переставая помешивать. Добавить натертую моцареллу и посолить соус по вкусу. Готовый соус вылить поверх цветной капусты, равномерно распределив по всей поверхности.
    В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и пассеровать несколько минут. Затем добавить чеснок и готовить еще около минуты. Добавить в сковороду муку и слегка обжарить ее вместе с луком и чесноком, затем постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Приправить соус мускатным орехом, красным острым перцем и орегано, не переставая помешивать. Добавить натертую моцареллу и посолить соус по вкусу. Готовый соус вылить поверх цветной капусты, равномерно распределив по всей поверхности.
  • Шаг 5 Выпекать в разогретой до 200оС в течение 15-20 минут до румяной корочки. Подавать гратен горячим.Приятного аппетита!
    Выпекать в разогретой до 200оС в течение 15-20 минут до румяной корочки. Подавать гратен горячим.Приятного аппетита!
Оценить538
0

Что готовим

сливочныйсоус
... из капусты
... с мукой
овощная ...
... с луком
сливочная ...
... с маслом
... с мукой
капуста
сливки ...

Из чего готовим

... овощная
... из цветной капусты

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Nataliya
    Nataliya

    Спасибо за рецепт! Люблю простые рецепты из-за нехватки времени. Фото- замечательное!!!🌻

    • ЕленаК*
      ЕленаК*

      Отличная идея, очень вкусно получилось, соус супер, я еще грибочков добавила! 😋🌺

      • burro.salvia
        burro.salvia

        Алена, СПАСИБО тебе от души за рецепт этого гратена!!! )))) ТАК ВКУСНО получается! 😋😋😋 У меня вся семья в восторге!!! 😃 Делаю часто... Вот, успела на этот раз поблагодарить.... с фото! 😄😆

        • Елена
          Елена

          Большое спасибо! Очень вкусно!😘😘😘

          • Елена Ковач (kovachev)
            Елена Ковач (kovachev)

            Аленка, я с отчетом наконец-то! Приготовила для себя любимой на завтрак. Сейчас остывает мой гратенчик! В этот раз с овсяными хлопьями - просто супер, я чайной ложечкой отковыряла, попробовала...Спасибо за рецепт, буду делиться с подружками обязательно! 😘💐

            Оставить комментарий