Кокот с гребешками без муки

Кокот с гребешками без муки

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попробовала в одном ресторане блюдо - кокот с гребешком, которое привело меня в восторг. Когда искала рецепт в интернете вычитала, что если кокот деляют с морепродуктами, то он называется кокиль - от французского слова раковина. Мои попытки повторить дома этот рецепт наконец увенчались успехом. Заливку для него я сделала по мотивам найденного на сайте Едим Дома рецепта сливочного жульена с белыми грибами без муки (автор рецепта Любовь). Получился нежный по текстуре, но насыщенный и сладко-сливочный на вкус кокиль. Готовить его очень просто и быстро.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сливки100г
  • сыр плавленый60г
  • сыр твердый60г
  • масло сливочное30г
  • соль1щепотка
  • сахар1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории289кКал
    12.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Поставить нагреваться духовку до 220 градусов. Разморозить гребешки. Смазать 3 кокотницы сливочным маслом (остальное потребуется для обжаривания гребешков).
    Поставить нагреваться духовку до 220 градусов. Разморозить гребешки. Смазать 3 кокотницы сливочным маслом (остальное потребуется для обжаривания гребешков).
  • Шаг 1 Вскипятить сливки (обязательно, т.к. не кипяченые могут свернуться от сыра). К корячим сливкам добавить сливочный сыр, размешать венчиком. Натереть на терке твердый сыр.
    Вскипятить сливки (обязательно, т.к. не кипяченые могут свернуться от сыра). К корячим сливкам добавить сливочный сыр, размешать венчиком. Натереть на терке твердый сыр.
  • Шаг 2 Присыпать гребешки щепоткой сахара и щепоткой соли. Сахар нужен обязательно, без него не будет так вкусно. Обжарить на разогретом сливочном масле - сок должен выпариться и гребешки чуть зазолотиться.
    Присыпать гребешки щепоткой сахара и щепоткой соли. Сахар нужен обязательно, без него не будет так вкусно. Обжарить на разогретом сливочном масле - сок должен выпариться и гребешки чуть зазолотиться.
  • Шаг 3 Выложить в кокотницы слоями сыр, гребешки, сыр. Залить сливками с растворенным плавленым сыром.
    Выложить в кокотницы слоями сыр, гребешки, сыр. Залить сливками с растворенным плавленым сыром.
  • Шаг 4 Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
    Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
Оценить513
0

Что готовим

сливочный сыр с морепродуктами
соба с морепродуктами
закуски с морепродуктами
сицилийский суп с морепродуктами
... со сливками
... с сыром
морепродукты
гребешки
Морепродукты
Закуски

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Кокотницами 😌 ещё не обзавелась,но у вас 😋 всё вкусно!!! 🌺

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Сливочно-сырный рай!!!!😇💖

      • Ла Ванда
        Ла Ванда

        Обожаю гребешки в любом виде... Даже в сыром. Мы в Посьете вылавливали раковины, открывали их, посыпали солью и поливали лимонным соком. И ели... Это божественно😇😇😇

        • Анна
          Анна

          Очень оригинально!💖Кокот🌷🍂🍁

          Оставить комментарий