Паста с соусом болоньезе

Паста с соусом болоньезе

Время приготовления 2 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для этого соуса используют фарш приготовленный из говядины и свинины. Мясо для соуса нужно выбирать высокого качества, должно быть свежим, и не обязательно это должна быть вырезка или край. Огромное значение имеет какие помидоры будете использовать. Именно их качество будет определять во многом вкус будущего соуса. Лучше использовать консервированные томаты. Если это помидоры с кожурой то нужно от нее избавиться. Ну и еще один момент - время приготовления. Чем дольше вы будете тушить уже почти готовый соус тем более однородным он станет.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • чеснок4стакан
  • оливковое масло1ст. л.
  • масло сливочное25г
  • морковь1
  • сельдерей корень0.3шт.
  • говядина250г
  • свинина250г
  • бульон300мл
  • вино красное150мл
  • томатная паста2ст. л.
  • спагетти350г
  • пармезанпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории500кКал
    20.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В сливочном масле обжариваем лук, морковь и корень сельдерея.
    В сливочном масле обжариваем лук, морковь и корень сельдерея.
  • Шаг 1 Затем добавляем мелко нарезанные стебли сельдерея
    Затем добавляем мелко нарезанные стебли сельдерея
  • Шаг 2 Чеснок мелко нарезаем и растираем в ступке вместе со свежим базиликом и оливковым маслом.
    Чеснок мелко нарезаем и растираем в ступке вместе со свежим базиликом и оливковым маслом.
  • Шаг 3 Добавляем фарш. Огонь увеличиваем. Перемешиваются чаще
    Добавляем фарш. Огонь увеличиваем. Перемешиваются чаще
  • Шаг 4 Добавляем вино и чеснок с базиликом
    Добавляем вино и чеснок с базиликом
  • Шаг 5 После того как вы париться алкоголь из вина и фарш с овощами начнется обжариваться можно добавить порциями мясной бульон
    После того как вы париться алкоголь из вина и фарш с овощами начнется обжариваться можно добавить порциями мясной бульон
  • Шаг 6 Отвариваем спагетти. Если хотите аль денте готовьте их на 1,5 -2 минуты меньше.
    Отвариваем спагетти. Если хотите аль денте готовьте их на 1,5 -2 минуты меньше.
  • Шаг 7 Выкладываем в тарелку спагетти и соус. Украшаем свежим базиликом и пармезаном
    Выкладываем в тарелку спагетти и соус. Украшаем свежим базиликом и пармезаном
Оценить518
0

Что готовим

под пасту
... с говядиной
подлива для пасты
... с томатами
... блюдо
сливки для пасты
... для спагетти
... для лета

Из чего готовим

Свинина
... из моркови
... из фарша
... из фарша
Свинина
... с мясом
... с макаронами
... из макарон

Часто спрашивают

Говядина+Свинина

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Пчелка Майя
    Пчелка Майя

    Недоработанный рецептик...

    • 1
  • Пчелка Майя
    Пчелка Майя

    Здравствуйте! А когда же помидоры класть?

    • 1
  • Екатерина **
    Екатерина **

    про помидорки забыли упомянуть. Когда их добавлять?

    • 1
  • Галина Стержанова
    Галина Стержанова

    Прекрасный рецепт, сельдерей добавлен и очень улучшил вкус.

    • valentina oooooo
      valentina oooooo

      Очень люблю, когда сельдерей добавлен - это по-моему самый правильный вкус 😊, я как-то с домашней лапшой сделала, замучилась потом повторять по просьбам родственников pooh_lol

      Оставить комментарий