Тыквенная запеканка с миндалем (uova zuccate)

24 сентября 2021

Время приготовления 1 ч

ЭллисаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Приготовив эту запеканку, я и мои родные поблагодарили итальянцев за вкуснейший рецепт! Румяная шапочка сверху, а внутри нежнейшее суфле с невероятным вкусом, в котором так гармонично сочетаются вкусы тыквы, миндаля и пармезана.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква400ст. л.
миндаль100г
пармезан100г
яйца куриные6шт.
масло сливочное50г

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы96г
32.00% от дневной нормы
Калории699кКал
29.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кусочками, складываем в кастрюлю, добавляем 4-5 ст.л. воды и тушим под крышкой на небольшом огне до того состояния, когда тыква станет мягкой.
Шаг 1
Затем даем тыкве немного остыть и измельчаем до состояния пюре с помощью блендера.
Шаг 2
Миндаль измельчаем в крошку, пармезан натираем на мелкой терке. Половину миндаля и размягченного масла смешиваем с тыквой и перемешиваем.
Шаг 3
Яйца взбиваем и смешиваем с половиной тертого пармезана,
Шаг 4
а затем постепенно добавляем тыквенное пюре, солим, перчим и аккуратно перемешиваем.
Шаг 5
Формы смазываем маслом, наполняем их готовой смесью,
Шаг 6
сверху посыпаем пармезаном и миндалем, в центр кладем немного сливочного масла.
Шаг 7
Запекаем 30 минут при 200 гр.
Шаг 8
Приятного аппетита!