Кныши домашние
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Это украинская кухня.Вкусные маленкьие пирожки,что называется на один зуб. Очень вкусное,долго нечерствеющее тесто.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1кг
- яйцо2шт.
- соль1ч. л.
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- дрожжи свежиепо вкусу
- капуста белокочанная700г
- яичные желтки2шт.
Пищевая ценность
- Белки141г156.67% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы756г252.00% от дневной нормы
- Калории3859кКал160.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ставим опару. В теплой сыворотке (кислом молоке) развести дрожжи, всыпать 2 стакана муки, размешать хорошенько. Оставить в теплом месте минут на 20-30. Опара подошла? Добавляем яйца, соль, сахар, растопленный маргарин и остальную муку. Замешиваем тесто и ставим для подхода в теплое место на 1 час. За это время тесто нужно дважды обмять. Пока тесто подходит, готовим начинку. Kапусту шинкуем, лук и морковь измельчяем и тушим. Готовое тесто скатываем "колбаской" и режем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем лепешкой. На половину лепешки кладем начинку. Складываем лепешку пополам. На половину получившегося полумесяца еще раз кладем начинку. Опять складываем пополам.Получается уголок-1/4 круга. Краешек(противоположный сгибу) защипываем. Иначе начинка вывалится. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, дать еще раз подойти готовым пирожкам. Смазываем желтками(желтки развести немного водой и посолить). Отправляем в духовку на 20-25 минут. Духовка разогрета до 200-220°C.
Оценить54
0