Печенье ореховое (biscotti con noci e nocciole)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Безумно вкусное печенье, хрустящее, ореховое, ароматное и тающее! И всё это о нём, о печенье с фундуком и грецким орехом, которое на итальянский манер звучит как «Biscotti con noci e nocciole». По такому же принципу делается всем известное итальянское печенье «Амаретти» из миндаля и абрикосовых косточек. Думаю, те, кто его пробовал, поймут, насколько потрясающее сочетание воздушной белковой основы и орехов! С чашечкой горячего ароматного кофе или чая – настоящее наслаждение! Сделать это лакомство очень даже просто, советую Вам непременно попробовать!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар180г
- соль1щепотка
- ванилин2г
- фундук90г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории1358кКал56.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом измельчаем орехи, по-отдельности, можно при помощи блендера или кофемолки, не в муку, но мелко. Затем соединяем обе массы. - Шаг 1
Белки (они должны быть холодные!) взбиваем со щепоткой соли при помощи миксера в устойчивую массу, чтобы она не стекала по стенкам, если Вы переворачиваете миску. - Шаг 2
Сахар смешиваем с ванилином. Продолжая взбивать белки, вводим ароматный сахар буквально по одной столовой ложке. В конце несколько секунд взбиваем массу, она будет глянцевой и упругой. - Шаг 3
Продолжая взбивать на небольших оборотах, всыпаем постепенно орехи. Всё, миксер выключаем, ложкой ещё раз аккуратно перемешиваем массу. - Шаг 4
Духовку разогреваем до 130С. На противень стелим бумагу для выпечки. Формируем ложкой или при помощи кондитерского мешка небольшие округлые печенья. - Шаг 5
Ставим выпекаться в разогретую духовку при 130С-150С. Тут у меня было так: я разогревала духовку до 130С (у меня не поддерживается температура) и делала самый маленький огонь. Прошёл ровно 1 час, когда у меня было готово печенье, в готовом виде оно должно быть равномерного кремового цвета. Но Вы ориентируйтесь по духовке и величине печенюшек, чем меньше они, тем быстрее пропекутся. Может уйти от 30 минут до 1 часа. - Шаг 6
Готовому печенью даём немного остыть на противне, затем аккуратно снимаем. Оно очень хрупкое! Полностью остывшее печенье подаём к чаю или кофе. - Шаг 7
Приятного аппетита!
Оценить554
0
Комментарии
22Tanyush,ispekla ya eti vkusnyashki,bezumno vkusnie pechenya poluchilis😋 No u menya testo ochen jidkoe poluchilos,tak chto pri vipechke oni prilipli i poluchilsya tonkiy ,no vkusniy korj😊dumayu nado bilo pobolshe orexov polojit...v sleduyushiy raz dobavlyu pobolshe molotix orexovpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘🌹😘
Ох, как вкусно!!! Я это точно знаю! Танюш, иди в личку, я тебе сейчас письмо писать буду. 😘
Очень удались 😆 хрустяшечки!!! 😇💖💗🐾
мне они финансье напоминают! такие орехово-белковые, очень вкусно должно быть!😋😋💖💖
Хрустяшечки-вкусняшечки!!!😋😍😋😘