Теплый салат с артишоками-гриль, перепелиными яйцами и кедровыми орешками

29 сентября 2025

Время приготовления 20 мин

СабинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я снова с тёплым салатом. Этот рецепт как раз для тех, кому вечером хочется перекусить, но съесть что-то существенное совесть или фигура не позволяет. Лёгкий, но сытный салат в помощь худеющим. Так сказать, худеем со вкусом! Заправку и салатные миксы можно вариировать до бесконечности! Перепелиные яйца можно оставить в стороне (для веганов).

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салатпо вкусу
салатный микс250г
яйца куриные5шт.
огурцы0.5шт.
оливковое масло4ст. л.
семечки1ч. л.
масло рапсовое1ст. л.
бальзамический уксус1ч. л.
мед1ч. л.
горчица дижонская1ч. л.
чеснок1стакан
специи1

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры56г
70.00% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории665кКал
27.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Промываем салатные листья, если есть такая необходмость. Просушиваем.
Шаг 1
Шаг 1
Огурец режем соломкой, помидоры пополам.
Шаг 2
Шаг 2
Отвариваем перепелиные яйца в подсоленной кипящей воде. Для того, чтобы яйца сварились вкрутую, понадобится около 5 минут. Охлаждаем, очищаем.
Шаг 3
Шаг 3
На разогретом гриле (или сковородке гриль) обжариваем артишоки. Если нет ни гриля, ни соответствующей сковороды, слегка посыпаем артишоки сахаром и карамелизируем в духовке! Пальчики оближешь!
Шаг 4
Шаг 4
Кедровые орешки оперативно обжариваем на сковороде без добавления масла.
Шаг 5
Шаг 5
Для заправки соединяем все ингредиенты и хорошенько пробиваем венчиком (если готовить большее количество заправки, можно её взбить, поместив все ингредиенты в небольшую пластмассовую бутылочку).
Шаг 6
Шаг 6
На подушку из салатные листьев раскладываем артишоки. Украшаем салат перепелиными яйцами, помидорами черри и огуречной соломкой. Поливаем дрессингом, посыпаем кедровыми орешками! Et voila! Французский салат готов! Самое то как для ланча, так и для лёгкого ужина! Bon appetit!