Нутбургеры

Нут замочить на ночь, затем отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

Чеснок почистить и выложить в ступку.

Всыпать кориандр, тмин, по щепотке соли и перца и все растереть.

Шнитт-лук мелко порубить (должна получиться 1 ст. ложка).

Кинзу мелко порезать.

В ступку со специями добавить кинзу и шнитт-лук, перемешать.

Готовый нут соединить со специями и зеленью, добавить яйцо и измельчить все в блендере. Сформировать из гороховой массы небольшие котлетки.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить биточки с двух сторон до золотистой корочки.

Помидоры мелко нарезать.

Перец чили, удалив семена, измельчить.

Лук мелко порубить.

Соединить помидор, лук и чили, посолить, поперчить и перемешать.

Булки разрезать вдоль пополам, сбрызнуть внутри оливковым маслом Extra Virgin, смазать одну половинку каждой булки томатной пастой, выложить на нее биточек, затем помидоры с луком и чили, а сверху пару листьев салата и накрыть второй половинкой булки.