Тальятелле "мимоза"

Тальятелле "мимоза"

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Наверное, это блюдо получило свое название за удивительно нежный вкус и внешнее сходство с мимозой. Фрикадельки из белой рыбы, окрашенные шафраном, получаются ярко-желтыми.))) За рецепт хочу поблагодарить Ирину, замечательную девушку и прекрасного кулинара из Италии!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • рыба белая300г
  • яйца куриные1шт.
  • пармезан50г
  • чеснок1стакан
  • шафран10г
  • соль1щепотка
  • оливковое маслопо вкусу
  • соуспо вкусу
  • сливки200мл
  • перец белыйпо вкусу
  • тальятелле250г
  • базиликпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки49г
    54.44% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории744кКал
    31.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
burro.salvia

Шаги рецепта

  • Подготовка Филе белой рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
    Филе белой рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
  • Шаг 1 К рыбному фаршу добавить яйцо, панировочные сухари, тертый пармезан, шафран. Посолить и хорошо перемешать.
    К рыбному фаршу добавить яйцо, панировочные сухари, тертый пармезан, шафран. Посолить и хорошо перемешать.
  • Шаг 2 Из приготовленного фарша сделать фрикадельки диаметром около 1-1,5 см.
    Из приготовленного фарша сделать фрикадельки диаметром около 1-1,5 см.
  • Шаг 3 Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло. Добавить туда же разрезанный пополам зубчик чеснока. Обжаривать фрикадельки около 5 минут, все время потряхивая сковороду, фрикадельки не должны получиться слишком зажаренными.
    Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло. Добавить туда же разрезанный пополам зубчик чеснока. Обжаривать фрикадельки около 5 минут, все время потряхивая сковороду, фрикадельки не должны получиться слишком зажаренными.
  • Шаг 4 Затем добавить сливки. Посолить, поперчить и, держа на малом огне, дать соусу загустеть.
    Затем добавить сливки. Посолить, поперчить и, держа на малом огне, дать соусу загустеть.
  • Шаг 5 Тем временем отварить тальятелле аль денте, отбросить их на дуршлаг, дать стечь жидкости.
    Тем временем отварить тальятелле аль денте, отбросить их на дуршлаг, дать стечь жидкости.
  • Шаг 6 Добавить тальятелле в приготовленный сливочный соус с рыбными фрикадельками, осторожно перемешать. Выложить на тарелки, украсить листиками базилика. Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
    Добавить тальятелле в приготовленный сливочный соус с рыбными фрикадельками, осторожно перемешать. Выложить на тарелки, украсить листиками базилика. Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
Оценить556
0

Что готовим

паста
... с рыбой
... с перцем
... блюдо
... без сливок
... с маслом
... с яйцом
... тальятелле
... с базиликом
... с сыром

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Очень 🌺 радует глаз такое 😚 блюдо...и название нежное))) 😊💗

    • Натали М
      Натали М

      МММ...как же вкусно и невероятно нежно😍😋

      • Liza Oliver
        Liza Oliver

        оооо Светик! у тебя опять умопомрочительно вкусно! надо повторять такой рецептик 😌 а младший сын ел?😉

        • Софья79
          Софья79

          Света, как хороши, я равнодушна к мимозе, но твои тальятелле мне очень понравились, очень!!!😋💖💐

          • Виктория Головашевич
            Виктория Головашевич

            Очень аппетитное блюдо!💐💐💐

            Оставить комментарий