Теплый салат из тыквы, батата и моркови с пикантной заправкой

Теплый салат из тыквы, батата и моркови с пикантной заправкой

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В Германии принято делать разного рода картофельные салаты. И если в одном регионе в качестве заправки льют майонез, где-то в другом дрессинг делают из масла и уксуса. Иногда масло просто опускают. Я решила немного поэкспериментировать на тему немецкого картофельного салата. Итог судите сами.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • батат1шт.
  • морковь1
  • тыква225ст. л.
  • жидкий дым70г
  • бальзамический уксус2ст. л.
  • сахар коричневый0.5ч. л.
  • оливковое масло2ст. л.
  • кунжутное масло1ч. л.
  • чеснок2стакан
  • соль1

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы157г
    52.33% от дневной нормы
  • Калории759кКал
    31.62% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Нарезаем овощи достаточно мелким кубиком.
    Нарезаем овощи достаточно мелким кубиком.
  • Шаг 1 Обжариваем на растительном масле для жарки (у меня подсолнечное) – обязательно на медленном огне! Нужно, чтобы овощи проготовились, но остались натурального цвета.
    Обжариваем на растительном масле для жарки (у меня подсолнечное) – обязательно на медленном огне! Нужно, чтобы овощи проготовились, но остались натурального цвета.
  • Шаг 2 Добавляем нарезанный идентичными кубиками тофу. Пока ничего не солим.
    Добавляем нарезанный идентичными кубиками тофу. Пока ничего не солим.
  • Шаг 3 Для заправки соединяем масла, уксус, соль, перец, мёд или сахар, мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок.
    Для заправки соединяем масла, уксус, соль, перец, мёд или сахар, мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок.
  • Шаг 4 Когда овощи готовы, перекладываем их в блюдо или миску, в котором будем подавать. Даём слегка остыть. Тёплым поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем, чтобы нечаянно не превратить овощи в пюре (батат в этом отношении значительно коварней картошки), даём немного пропитаться.
    Когда овощи готовы, перекладываем их в блюдо или миску, в котором будем подавать. Даём слегка остыть. Тёплым поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем, чтобы нечаянно не превратить овощи в пюре (батат в этом отношении значительно коварней картошки), даём немного пропитаться.
  • Шаг 5 Подаём салат ещё тёплым. Впрочем, и холодным он тоже вкусный (в этом случае тофу лучше не добавлять сразу к овощам, а порезать непосредственно в готовый салат перед подачей). Приятного аппетита!
    Подаём салат ещё тёплым. Впрочем, и холодным он тоже вкусный (в этом случае тофу лучше не добавлять сразу к овощам, а порезать непосредственно в готовый салат перед подачей). Приятного аппетита!
Оценить518
0

Что готовим

... из моркови с чесноком
морковь
... с чесноком
... с уксусом
... с сахаром
тыква с морковью
бобы
овощи
салат с овощами
гарнир с овощами

Из чего готовим

... из моркови
... из тыквы
... из моркови

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Чудесный тёплый ужин, 😘 Сабиночка! 🌹

    • Liza Oliver
      Liza Oliver

      оранжевое безумие какое то!!! 😱😋😋😋

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Прекрасный салатик, Сабиночка!!😃😘

        • Вета
          Вета

          Очень понравился салат! Возьму на вооружение! Спасибо!!!

          • МарциПанка
            МарциПанка

            Сабина, как же я люблю теплые салаты, они мне часто ужин заменяют 😄 Твой получился очень аппетитным! 🌷 🌷 🌷

            Оставить комментарий