Шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я благодарна этому тыквенному марафону, потому что приготовила самый ароматный и сочный кекс из всех ранее пробованных. Вообще по задумке в тыквенную часть кекса я должна была добавить немного творога, но вспомнила про него, когда кекс уже был в духовке. Расстроилась с начала, но в итоге результатом я осталась довольна, даже очень! Будет еще один повод приготовить тыквенный кекс, но уже с творогом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- мука200г
- яйцо3шт.
- сахарная пудра150г
- тыква175ст. л.
- изюмпо вкусу
- шоколадпо вкусу
- какао6ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- апельсиновая цедра1г
- ванилин1щепотка
- имбирь1щепотка
- корицапо вкусу
- кардамон3шт.
- гвоздика3шт.
- вино десертное30мл
- карамельпо вкусу
- апельсинпо вкусу
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нарезаем тыкву кубиками. Варим её 10 мин, вместе с кардамоном и гвоздикой. Превращаем тыкву в пюре. - Шаг 1
Замачиваем изюм в вине. - Шаг 2
Растапливаем масло. Тщательно взбиваем венчиком яйца с сахарной пудрой, добавляем теплое масло, вводим просеянную муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешиваем, до состояния не очень густой сметаны. Делим полученную массу на две части. - Шаг 3
В одну часть добавляем какао, покрошенный шоколад, ванилин, корицу, цедру апельсина. - Шаг 4
Во вторую часть остывшее пюре тыквы, изюм, ванилин, корицу, имбирь. По необходимости добавляем муку. - Шаг 5
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Слоями выкладываем тесто, сначала тыквенную массу, затем шоколадную, затем опять чередуем. (можно тесто выкладывать кляксами, в любом порядке). - Шаг 6
Поставить кекс в заранее разогретую духовку до 180 С на 35 мин. - Шаг 7
Приготовить карамель. На разогретую сковороду кладем сахар, даем ему прогреться, помешиваем силиконовой лопаткой. Затем добавляем сок апельсина, вино. Даем жидкости увариться, до вязкого состояния, постоянно помешивая. - Шаг 8
Даем кексу чуть остыть, и поливаем его карамелью, сверху украшаем шоколадом и цедрой апельсина.
Оценить529
0
Комментарии
6Готовлю это чудо вот уже 5 раз! Всегда получается на ура!Ароматный, вкусный, нежный! Стал нашим семейным любимым угощением! Спасибо автору!💐
Кекс,пропитанный карамелью, 😊 очень вкусный! 😍
Ароматный и сочный!!!!😋😃
Вкусно, нежно, ароматно!!!!!!!!!!😍💐💐💐
Сочетание просто умопомрачительное, шоколад, тыква, апельсиновая карамель. Шик!!!!😋😋😋