Маринованный перец, фаршированный баклажанами, в томатном соке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусное блюдо для любителей именно маринованных овощей!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овощипо вкусу
- сахар200г
- соль100щепотка
- уксусная эссенция2ст. л.
- сок1л
- перец душистый3шт.
- 70% эссенция20мл
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы301г100.33% от дневной нормы
- Калории1273кКал53.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить овощи. - Шаг 1
Перцы освободить от семян. - Шаг 2
Закипятить маринад №1 и опустить в него перцы на 1-2 минуты с момента погружения. Вынуть остудить. - Шаг 3
Баклажаны нарезать произвольно. Опустить в маринад, в котором были перцы, варить 5-7 минут. Слить на друшлаг. - Шаг 4
Петрушку и чеснок мелко нарезать и смешать с баклажанами. - Шаг 5
Нафаршировать смесью перцы. Разложить по стерилизованным банкам. - Шаг 6
Довести до кипения маринад №2, прокипятьть пару минут и залить в банки с перцем. - Шаг 7
Банки накрыть стерелизованными крышками. В кастрюлю постелить на дно тряпочку, поставить банки и залит горячей водой. Поставить на огонь, кипятить после закипания 15мин литровые банки, 20мин полутора литровые. Я, советую использовать банки не мене 1,5 литра объемом, чтобы перцы было удобнее укладывать. У меня таких не оказалось, использовала литровые. - Шаг 8
Через 15 минут, банки достать из воды и закатать. Перевернуть крышками вниз и укутать до полного остывания. Перчики получаются маринованные. Очень вкусные) Приятного аппетита!
Оценить524
0
Комментарии
8маринад №1: 1.5л воды, 200г сахара, 100г соли, 2ч/л 70% уксуса маринад №2: 1.5л томатного сока(покупного), 2-3 лаврового листа, по 5 горошин черного и душистого перца, соль и сахар по вкусу, 1.5ч/л 70% уксуса.
Мариса,очень хочу сделать!Посмотри пожалуйста список ингредиентов,что-то нарушилось как всегда,там с солью непонятки и нет конкретики по маринадам.И ещё сок томатный можно покупной или лучше самодельный?😊😌
Ух ты, как необычно, баклажанчик внутри перчика, уверена, что это очень вкусно!😋😘🌷
Очень вкусно!😋😊
маринованный перец,да еще и фаршированный баклажанами,да еще и в томатном соке.....У меня даже голова закружилась.😳😳.Всё,что я люблю-в одной банке!Класс!😋