Квашеная капуста с грибами

Квашеная капуста с грибами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этим рецептом с мной поделилась моя старая знакомая. Я готовила такую капусту впервые, но получилось очень вкусно.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • капуста белокочанная1шт.
  • морковь1
  • яблоки1шт.
  • грибы300шт.
  • соль1щепотка
  • тминпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки388г
    431.11% от дневной нормы
  • Жиры78г
    97.50% от дневной нормы
  • Углеводы884г
    294.67% от дневной нормы
  • Калории6337кКал
    264.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Валерия

Шаги рецепта

  • Подготовка Капусту тонко шинкуем.
    Капусту тонко шинкуем.
  • Шаг 1 Грибы нарезаем пластинами, яблоко- тонкими дольками.
    Грибы нарезаем пластинами, яблоко- тонкими дольками.
  • Шаг 2 Морковь натираем на крупной терке.
    Морковь натираем на крупной терке.
  • Шаг 3 Капусту перетираем с солью и укладываем в глубокую миску, чередуя с яблоками, грибами и тмином. Сверху кладем тарелочку и гнет (у меня вместо гнета была банка с водой). Через 3-4 дня капуста готова. Я подавала ее, полив оливковым маслом и посыпав укропом и зернами граната. Приятного аппетита!!!
    Капусту перетираем с солью и укладываем в глубокую миску, чередуя с яблоками, грибами и тмином. Сверху кладем тарелочку и гнет (у меня вместо гнета была банка с водой). Через 3-4 дня капуста готова. Я подавала ее, полив оливковым маслом и посыпав укропом и зернами граната. Приятного аппетита!!!
Оценить517
0

Что готовим

маринование
рецепт маринования
домашнее ...
... грибов
... капусты
... овощей
... яблок
яблоко
белокочанная капуста
капуста

Как готовим

... квашеная
... квашеная
Квашение
Квашение
Маринование
Маринование

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Валерия
    Валерия

    Ирина, принимайте отчет! Сделала капусту по этому рецепту в воскресенье (жаль, что не написано ни сколько нужно соли, ни сколько тмина - я положила по 2 ст.л. того и другого), вроде, неплохо получилось - интересный вкус (раньше я тмин никогда не добавляла при квашении капусты). Единственное, что у меня со вчерашнего дня сок, к-й выделила капуста, побелел как-то странно, какой-то пленочкой покрылся, но был только 2- день, поэтому я трогать ничего не стала. Но сегодня не выдержала (показалось, что капуста уже не киснет, а прокисает) -я ее промыла и переложила в банку, поставила в холодильник. Кисленькая получилась (вот уж теперь не знаю, такая она должна быть или нет). ОЧЕНЬ понравились яблоки - по вкусу, как моченые.

    • Ириша
      ИришаАвтор рецепта

      Да, очень вкусная!!!Я ее еще и в винегрет добавляла - объедение!!!😊

      • Т
        Т

        Капуста с грибочками 😋 и ароматным тмином получилась 😇 вкусная! 😄

        Оставить комментарий