Свиная вырезка с фруктовой-ягодной начинкой и апельсиновым соусом

Свиная вырезка с фруктовой-ягодной начинкой и апельсиновым соусом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прекрасный вариант для праздничного стола.

Ингредиенты на порции

  • Апельсиновый соус:
  • абрикосовый джем2ст. л.
  • сахар коричневый1ст. л.
  • соль1щепотка
  • вода1ч. л.
  • картофельный крахмал0.5ч. л.
  • апельсиновый сок0.5стакан
  • горчица с зернами0.5ч. л.
  • Специи:
  • сахар коричневый1ст. л.
  • соль1щепотка
  • перец красный хлопьями1ч. л.
  • масло растительное1ст. л.
  • чеснок сушеный1г
  • тмин1ч. л.
  • перец красный хлопья1щепотка
  • Основные
  • вишня вяленая50г
  • свиная вырезка500г

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории326кКал
    13.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Разогреть духовку до 200°С. Порубить в фудпроцессоре абрикос и вишню. Или вручную порезать 1/4 cтак. сушеных абрикосов без косточки на мелкие кусочки.
    Разогреть духовку до 200°С. Порубить в фудпроцессоре абрикос и вишню. Или вручную порезать 1/4 cтак. сушеных абрикосов без косточки на мелкие кусочки.
  • Шаг 1 Разрезать свинину так, чтоб середина легла как книга или в форме бабочки.
    Разрезать свинину так, чтоб середина легла как книга или в форме бабочки.
  • Шаг 2 Выложить начинку фруктово-ягодную.
    Выложить начинку фруктово-ягодную.
  • Шаг 3 Смешаем остальных 5 сухих ингредиентов, красный перец хлопьями 1/8 ч.л. Скрутить свинину специальной кулинарной нитью для выпекания. Обвалять в этой смеси и выложить в жаропрочное блюдо. Смазать растительным маслом. Поставить в духовку на 45 мин. примерно.
    Смешаем остальных 5 сухих ингредиентов, красный перец хлопьями 1/8 ч.л. Скрутить свинину специальной кулинарной нитью для выпекания. Обвалять в этой смеси и выложить в жаропрочное блюдо. Смазать растительным маслом. Поставить в духовку на 45 мин. примерно.
  • Шаг 4 Дать постоять 5 мин. и разрезать на кусочки.
    Дать постоять 5 мин. и разрезать на кусочки.
  • Шаг 5 Приготовим апельсиновый соус. Смешаем апельсиновый сок, коричневый сахар, абрикосовый джем ,горчицу и соль. Поставим на огонь, доведем до кипения и кипятим, помешивая, 3 мин. Снять с огня. Смешаем крахмал с водой и добавим в соус. Перемешаем. Подаем свинину с апельсиновым соусом. Приятного аппетита.
    Приготовим апельсиновый соус. Смешаем апельсиновый сок, коричневый сахар, абрикосовый джем ,горчицу и соль. Поставим на огонь, доведем до кипения и кипятим, помешивая, 3 мин. Снять с огня. Смешаем крахмал с водой и добавим в соус. Перемешаем. Подаем свинину с апельсиновым соусом. Приятного аппетита.
Оценить566
0

Что готовим

джем, начинка
сок апельсиновый
сок
джем
апельсиновый джем
абрикосовый джем
начинка джем
джем соусы
апельсиновый сок
картофельный сок

Комментарии

30
Оставить комментарий
  • Rica
    Rica

    Неожиданная начинка,но очень аппетитно!💖🌹🌺

    • Anette Rok
      Anette Rok

      Вкуснятинка!😋😋💖💖💖pooh_lol

      • Т
        Т

        Рулетик поистине 😃 празднично смотрится!!! 😃😘

        • Julia Z
          Julia Z

          otlichnaja ideja s nachinkoj😍

          • Мурзик
            Мурзик

            Алечка, роскошное мясо у тебя))) очень празднично))😍😍💖

            Оставить комментарий