Итальянская заливная закуска
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт я увидела в любимом кулинарном журнале. Опробовала его в разных вариациях. Удобней всего готовить закуску в 100 мл стаканчиках.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла125г
- спаржа6шт.
- базилик6шт.
- бульон400мл
- винный уксус белый2ст. л.
- желатин10г
- йогурт150г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории100кКал4.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
У спаржи отрезать-отломить подсохшие кончики и отварить её в подсоленной воде. Затем опустить побеги на 5 минут в ледяную воду. - Шаг 1
Помидоры и моцареллу разрезать пополам, листики базилика свернуть в трубочку и нарезать ленточками. Все овощи и сыр промокнуть бумажным полотенцем. - Шаг 2
Верхнюю часть спаржи срезать. Стебель обернуть прошутто и разрезать на 3-4 части. - Шаг 3
По стаканчикам разложить овощи, мясо, сыр и базилик. - Шаг 4
Желатин замочить в части бульона. Набухший желатин нагреть до 50*С и смешать с оставшимся бульоном. Смешать бульон с уксусом и сахаром по вкусу. Если необходимо-посолить. Залить стаканчики бульоном, переложить на поднос и убрать в холодильник минимум на пару часов. - Шаг 5
Перед подачей размять вилкой горогонзолу и смешать её с йогуртом (или сметаной). - Шаг 6
Выложить по 1 ч. л. крема в каждый стаканчик. Украсить заливное листиками базилика. Приятного аппетита!
Оценить552
0
Комментарии
14250 г помидоров черри 125 г моцареллы мини 120 г прошутто 5-6 побегов спаржи 5-6 листиков базилика Заливка: 400 мл овощного бульона (сварить из лука, моркови и сельдерея, с добавлением лаврового листа, душистого перца и соли) 2 ст.л. винного уксуса 10 г желатина 0,5-1 ч.л. сахара Крем: 150 г йогурта 30-50 г горгонзолы листики базилика
очень красивое заливное
😍 какая красивая подача!
Сплошные деликатесы 😎 в стаканчике))) 😉🍀
Чудесная!!😌💐🌸