Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом

Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Уже совсем скоро самый долгожданный праздник Новый Год и Рождество! И в качестве быстрой закуски готовлю подобные профитроли,будь-то с кремом,как в рецепте,будь-то просто начиняю их салатиком. В этот раз предлагаю Вам очень быструю и очень вкусную закуску,которая прекрасно украсит и дополнит ваш праздничный стол на новогодние праздники!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • масло сливочное25г
  • молоко250мл
  • мука100г
  • творог 9%100г
  • лосось слабосоленный70г
  • сыр сливочный175г
  • сыр твердый20г
  • сахар5г
  • перец черный1г
  • яйца куриные2шт.

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории76кКал
    3.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наташа
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дженечка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Catherine Thebest

Шаги рецепта

  • Подготовка Молоко,сливочное масло поставить на огонь,довести до кипения,можно по желанию добавить щепотку соли.
    Молоко,сливочное масло поставить на огонь,довести до кипения,можно по желанию добавить щепотку соли.
  • Шаг 1 Добавить просеянную муку и мешать,пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли,снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой.
    Добавить просеянную муку и мешать,пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли,снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой.
  • Шаг 2 Добавить яйца по одному и интенсивно мешать круговым движениям до однородности. У меня ушло 2,5 яйца. Не могу дописать их в рецепт!! В рецепте 2-2,5 яйца!
    Добавить яйца по одному и интенсивно мешать круговым движениям до однородности. У меня ушло 2,5 яйца. Не могу дописать их в рецепт!! В рецепте 2-2,5 яйца!
  • Шаг 3 Добавить творог и снова хорошо деревянной ложкой перемешать.
    Добавить творог и снова хорошо деревянной ложкой перемешать.
  • Шаг 4 Тесто должно получится густоватым,не жидким,но мягким!
    Тесто должно получится густоватым,не жидким,но мягким!
  • Шаг 5 Выложить его в кондитерский мешок и выдавить небольшие шарики.
    Выложить его в кондитерский мешок и выдавить небольшие шарики.
  • Шаг 6 Можно слегка присыпать еще тертым сыром и взбрызнуть пару раз прохладной водой.....Включить духовку на температуру 190 градусов,выпекать около 20 минут,затем снизить на градусов 170, выпекать 10 минут в конвекции гриль и еще минут 10 в режиме верхний и нижний жар до золотисто-коричневого цвета.
    Можно слегка присыпать еще тертым сыром и взбрызнуть пару раз прохладной водой.....Включить духовку на температуру 190 градусов,выпекать около 20 минут,затем снизить на градусов 170, выпекать 10 минут в конвекции гриль и еще минут 10 в режиме верхний и нижний жар до золотисто-коричневого цвета.
  • Шаг 7 Вот как они подходят)))
    Вот как они подходят)))
  • Шаг 8 ..
    ..
  • Шаг 9 Готовые профитроли отсудить и отрезать шапочки.
    Готовые профитроли отсудить и отрезать шапочки.
  • Шаг 10 Лосось со сливочным сыром взбить в крем,добавив немножко сахара и черного перца.
    Лосось со сливочным сыром взбить в крем,добавив немножко сахара и черного перца.
  • Шаг 11 Количество крема в ингредиентах приблизительно на чуть больше 15 профитролей. И если хотите,чтобы крем хорошо держал свою форму,оправьте его на 1 час в холодильник.
    Количество крема в ингредиентах приблизительно на чуть больше 15 профитролей. И если хотите,чтобы крем хорошо держал свою форму,оправьте его на 1 час в холодильник.
  • Шаг 12 Кстати внутри профитроли нежнейшие ,а сами очень вкусные благодаря творожку!
    Кстати внутри профитроли нежнейшие ,а сами очень вкусные благодаря творожку!
  • Шаг 13 Наполнить каждый профитроль кремом и можно подавать эту прекрасную закуску к столу!Чем не хуже бутербродов с красной икрой!))
    Наполнить каждый профитроль кремом и можно подавать эту прекрасную закуску к столу!Чем не хуже бутербродов с красной икрой!))
  • Шаг 14 Приятного аппетита!!
    Приятного аппетита!!
Оценить588
0

Что готовим

паштет
сливочныйсоус
печеночный ...
... с маслом
... сливочный
... из яиц
... в духовке
... из молок
праздничные паштеты
... из лосося

Комментарии

30
Оставить комментарий
  • Catherine Thebest
    Catherine Thebest

    Нежнейшие профитроли, отличный вариант для закуски!

    • S
      Sveta

      Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а начинку класть перед подачей или можно за пару часов? не размокнут?

      • Наташа
        Наташа

        Ниночка, на выходных осваивала Ваши эклеры! Не такие красивые как Ваши, но вкусные очень-очень-очень! СПАСИБО! Отчет прилагаю! 💖🌺🌺🌺

        • Кэри
          Кэри

          Ниночка крутые профитрольки,я их обожаю))на НГ самое то!!!😍😘💐

          • Nina
            Nina

            Ninul,kakie vkusnyashki💗ya xochu na Noviy god zakusochnie profitroli prigotovit,ochen udobno,tak chto tvoi zabirayu😘😘😘

            Оставить комментарий