Пшеничные рокетти с брокколи и сырным соусом

Пшеничные рокетти с брокколи и сырным соусом

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чуть больше месяца осталось до Нового года. У кого-то уже идут подготовительные работы к празднику, а я каждый день понимаю, что прошли очередные сутки, а я ничего не успела. В такой спешке впору хвататься за полуфабрикаты, но я всё-таки ещё не дошла до ручки. Как нельзя кстати нагрянули обеденные гости, а это значит, я должна готовить очень быстро, ну, очень быстро. За дело. Где мой секундомер?

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • брокколи свежая1г
  • лук репчатый2шт.
  • масло сливочное2ст. л.
  • сыр сливочный70г
  • овощной бульон1стакан
  • пармезан50г
  • сольпо вкусу
  • вино белое100мл
  • сливки жирные50мл
  • рокетти250г

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы104г
    34.67% от дневной нормы
  • Калории898кКал
    37.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Пока кипит вода для наших макарошек, оперативно разбираем брокколи на соцветия. Воду солим. Брокколи также можно заранее бланшировать, прежде чем отправлять в соус. Бланшировать минуты 3-4, а затем обдать ледяной водой.
  • Шаг 1
    Рокетти или фузилли или другие любимые макароны отвариваем до состояния аль денте.
  • Шаг 2
    Рокетти варятся. Быстренько нарезаем лук. Чем мельче, тем лучше. Обжариваем до прозрачного состояния на сливочном масле. Добавляем брокколи.
  • Шаг 3
    Вливаем в будущий соус горячий овощной бульон, доводим до кипения. Далее вино. Ещё раз до кипения. Затем вводим сливочный сыр (можно использовать и плавленый!), солим, перчим, даём утушиться. Если брокколи бланшировали, то отправляем наши соцветия в соус только теперь!!!
  • Шаг 4
    Всыпаем тёртый пармезан, даём расплыться. Добавляем сливки (спокойно можно заменить сметаной или молоком).
  • Шаг 5
    Проверяем на соль и перец. Перец, кстати, можно использовать белый.
  • Шаг 6
    Подаём оперативный обед тут же, выложив рокетти, а на них брокколи в сырном соусе. Приятного быстрого аппетита!
Оценить524
0

Что готовим

паста
под пасту
... с сливочным сыром
... блюдо
... с овощами
... с брокколи
сырная ...
... с маслом
сливочныйсоус
сырный соус

Из чего готовим

Овощные

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Аня радуга
    Аня радуга

    ням -ням!!! 😋😋😋

    • Т
      Т

      Кто ж из гостей откажется от таких 😌 вкусных макарошек в сливках?)) 😄💖😇

      • Апрель
        Апрель

        с сырным соусом оч.вкусно 😋

        • Strelec
          Strelec

          Почему я не твоя гостья.... Содержимое тарелки мне очень даже нравится 😍

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Очень вкусно!😋😊 Ты просто электровеник на кухне😄

            Оставить комментарий