Салат романо в шубке из прошутто с миндальными хлопьями

26 ноября 2013

Время приготовления 10 мин

СабинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эта закуска может быть и гарниром на праздничном столе, но мы остановимся на закуске. Вместо салата романо можно использовать свежий цикорий. Он только подчеркнёт всё блюдо. А ещё цикорий поможет прошутто стать лучше усваиваемым, ведь в цикорие содержится столько витамина С! Приятного новогоднего аппетита и здоровых праздников!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салат романо4шт.
прошутто8шт.
миндальные лепестки50г
розмарин2веточка
чеснок2стакан
масло топленое15г
сольпо вкусу
масло рапсовое6ст. л.
чиабатта0.5шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки233г
258.89% от дневной нормы
Жиры245г
306.25% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории3229кКал
134.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Салат романо помыть и хорошенько стряхнуть. Разрезать салат вдоль пополам. Аккуратно вырезать кочерыжку, так, чтобы листья салата не распались.
Шаг 1
Каждую половинку обернуть прошутто. Закрепить зубочистками.
Шаг 2
У розмарина отделить иголочки, возможно, порезать пополам. Чеснок почистить, нарезать пластинами.
Шаг 3
Растопить сливочное масло или гхи. Добавить розмарин, чеснок, миндальные лепестки. Жарить до тех пор, пока миндаль не зазолотиться. Затем отложить в сторону.
Шаг 4
Влить рапсовое масло в сковороду, обжарить салат с каждой стороны, чтобы прошутто зазолотилась.
Шаг 5
Пока жарится салат, подсушиваем кусочки чиабатты.
Шаг 6
Сервируем салат в шубке с чиабаттой, посыпаем зажаркой из миндальных лепестков и чеснока. Приятного новогоднего аппетита!