Шницели по-аджарски

Шницели по-аджарски

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти шницели сделаны по мотивам всем известных аджарских хачапури.))) Рецепт нашла на одном кулинарном сайте. Автор не утверждает, что это блюдо кавказской кухни, но шницели почти полностью повторяют, своих знаменитых родственников, с той лишь разницей, что основа не из теста, а из мясного фарша. Блюдо получается очень сытным и не требует дополнительного гарнира, кроме овощей и зелени. Это идеальный вариант, чтобы накормить голодного мужа.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • фарш мясной700г
  • лук репчатый1шт.
  • хлеб белый100г
  • молоко0.5стакан
  • яйцо7шт.
  • соль0.5ст. л.
  • перец0.3ч. л.
  • смесь хмели-сунели1ч. л.
  • сыр твердый150г
  • зелень1пучок
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры41г
    51.25% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории583кКал
    24.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить фарш, пропустив мясо через мясорубку. Можно брать любое мясо. У меня свинина + куриная грудка. Очень люблю этот состав.)))
    Приготовить фарш, пропустив мясо через мясорубку. Можно брать любое мясо. У меня свинина + куриная грудка. Очень люблю этот состав.)))
  • Шаг 1 Хлеб замочить в молоке.
    Хлеб замочить в молоке.
  • Шаг 2 Добавить в фарш, отжатый белый хлеб, мелко нарезанную луковицу, соль, перец и хмели-сунели (по желанию). Влить пару ложек молока, в котором замачивался хлеб. Хорошо перемешать.
    Добавить в фарш, отжатый белый хлеб, мелко нарезанную луковицу, соль, перец и хмели-сунели (по желанию). Влить пару ложек молока, в котором замачивался хлеб. Хорошо перемешать.
  • Шаг 3 Затем добавить 1 яйцо и еще раз хорошо перемешать.
    Затем добавить 1 яйцо и еще раз хорошо перемешать.
  • Шаг 4 Набираем большую горсть фарша и формируем продолговатые котлетки. Из данного количества фарша должно получиться 6 больших котлеток. Выкладываем их на противень.
    Набираем большую горсть фарша и формируем продолговатые котлетки. Из данного количества фарша должно получиться 6 больших котлеток. Выкладываем их на противень.
  • Шаг 5 Котлетки немного приплющиваем и с помощью столовой ложки формируем посередине углубления. Углубления должны быть достаточно большими, чтобы в дальнейшем туда поместилось яйцо. Получаются вот такие лодочки. Ставим наши лодочки в духовку, разогретую до 180 град на 20 минут.
    Котлетки немного приплющиваем и с помощью столовой ложки формируем посередине углубления. Углубления должны быть достаточно большими, чтобы в дальнейшем туда поместилось яйцо. Получаются вот такие лодочки. Ставим наши лодочки в духовку, разогретую до 180 град на 20 минут.
  • Шаг 6 Через 20 минут котлетки достаем и присыпаем тертым сыром.
    Через 20 минут котлетки достаем и присыпаем тертым сыром.
  • Шаг 7 Затем в каждое углубление аккуратно вбиваем яйцо. У меня два яйца наполовину вытекли, т.к. ямка была не достаточно большая. Опять присыпаем сыром, но только вокруг желтка. И ставим в духовку еще минут на 15-20. Края должны зарумяниться, в желток оставаться не совсем запеченным.
    Затем в каждое углубление аккуратно вбиваем яйцо. У меня два яйца наполовину вытекли, т.к. ямка была не достаточно большая. Опять присыпаем сыром, но только вокруг желтка. И ставим в духовку еще минут на 15-20. Края должны зарумяниться, в желток оставаться не совсем запеченным.
  • Шаг 8 Подаем шницели со свежими овощами и любой зеленью. Приятного аппетита!
    Подаем шницели со свежими овощами и любой зеленью. Приятного аппетита!
Оценить548
0

Что готовим

перец
лук
перец ...
куриный ...
яйца с луком
... перец
... репчатый
... с луком

Из чего готовим

... из сыра
... из молока
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из фарша
... из сыра

Часто спрашивают

Котлеты из фарша
Свинина+Котлеты из куриного фарша

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Надежда Абдряхимова
    Надежда Абдряхимова

    Спасибо большое за рецепт. Очень просто, быстро, вкусно! Моей семье блюдо очень понравилось!

    • Olga
      Olga

      Отличные шницели, нам с мужем очень понравились😋😋 Правда, я готовила из говяжьего фарша. Спасибо за рецепт, Светлана!💐💗

      • irushka78
        irushka78

        Так здОровски смотрятся!!!Светик,спасибо за рецептик..утащила😋😋😋

        • vicky
          vicky

          эх, отведать бы шницелёк, 😘😘

          • Жанна Тихонова
            Жанна Тихонова

            Хачапури по-аджарски пекла! Мужу понравились! Очень вкусно и сытно! Ну, а уж мясо... В общем, все довольны и сыты! 😋 😍

            Оставить комментарий